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Kultur

Berlin

Currywurst & Co in Deutschlands Hauptstadt

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Berlin ist auch in kulinarischer Hinsicht ein Schmelztiegel der Kulturen. Kneipiers und Restaurateure aus aller Welt haben sich hier angesiedelt. Ursprünglich aus Berlin stammt ein Gericht, dessen Herkunft man anderswo vermutet, das geräucherte und gepökelte Schweinekotelett, das "Kasseler", erfunden in Zeiten der Konservierungsnot vom Fleischermeister Cassel aus Schönefeld. Vermutlich in Berlin erfunden wurde auch das Sinnbild der deutschen fastfood-Gerichte, die Currywurst. Sie ist in der Hauptstadt an jeder Straßenecke zu finden, genauso wie die Döner-Kebap-Buden. Und auch die klassische Bullette ist immer noch zu finden. Peter Phillip hat sich auf Spurensuche begeben.

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  • Datum 12.04.2002
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