এশিয়ান গেমসে হোয়াইট হাউসের সাবেক শেফ ব্রাডলি
২০ নভেম্বর ২০১০চীনের গুয়াংজো৷ বিশ্বের এই শহরটিতেই এখন খেলাপ্রেমী মানুষের ভীড় সবচেয়ে বেশি৷ তার কারণ এশিয়ান গেমস৷ এই গেমসে অংশগ্রহণরত এ্যাথলিটরা যেন প্রতিদিন নিত্যনতুন মজাদার খাবার পান সেদিকে নজর রাখতেই ব্রাডলিকে দায়িত্ব দেওয়া হয়েছে৷ এশিয়ান গেমসে খাবার সরবরাহের দায়িত্ব দেওয়া হয়েছে, এ্যারামার্ক স্পোর্টস এ্যান্ড এন্টারটেইনমেন্ট সংস্থাকে৷ তারাই নিয়োগ করেছে ব্রাডলিকে৷
‘হাউসহং ডেইলি' পত্রিকার প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, এশিয়ান গেমসে ব্রাডলি এবং তাঁর দল ২৬ হাজারেরও বেশি রকমের খাবার প্রতিদিন সরবরাহ করছেন৷ ১২ থেকে ২৭ নভেম্বর পর্যন্ত অনুষ্ঠানরত এশিয়ান গেমসের জন্যে ৩০ টন চাল এবং ৬০ টন মাংসের প্রস্তুতি রয়েছে৷ এই গেমসে খাওয়া হবে ১০ লাখ কলা৷ ১২-ই নভেম্বর থেকে শুরু হওয়া এই গেমস চলবে ২৭ নভেম্বর পর্যন্ত৷
ব্রাডলি পত্রিকাটিকে বলেন, ‘‘এ্যাথলিটরা অবশ্যই সবধরণের ফল খেতেও পছন্দ করেন৷ তাঁরা পিজ্জা এবং ইটালিয়ান পাস্তাও পছন্দ করছেন৷ বিশ্বের কমবয়সি সবাই এই ধরণের খাবার পছন্দ করেন৷'' ব্রাডলি জানান, প্রতি পাঁচ দিনে ২২টি ঝাল ডিশ এবং ১২টি সবজি ডিশ ভাগ করে দেওয়া হয়েছে৷ এছাড়া এ্যাথলিটদের খাবারে ভিন্ন স্বাদ আনতে প্রতিদিন এক থেকে দুইটি নতুন ডিশ সরবরাহ করা হচ্ছে৷
ব্রাডলি জানান, মার্কিন প্রেসিডেন্ট রোনাল্ড রেগ্যান, বিল ক্লিনটন, জর্জ বুশ এবং তাঁর ছেলে জর্জ ডব্লিউ বুশও টাটকা ফল খেতে পছন্দ করতেন৷
এ্যারামার্ক স্পোর্টস এ্যান্ড এন্টারটেইনমেন্ট সংস্থাটি জানিয়েছে, রান্নায় ব্রাডলির পেশাগত জীবনের অভিজ্ঞতা ২৩ বছরের৷ এই সময়কালে তিনি চারজন মার্কিন প্রেসিডেন্ট, ছয়জন ক্যাথলিক বিশপসহ কয়েকজন বিশ্বনেতাকে খাবার পরিবেশন করার দায়িত্ব পালন করেছেন৷ ২০০৮ সালের বেইজিং অলিম্পিকেরও প্রধান শেফ তিনিই ছিলেন৷ এশিয়ান গেমসে ব্রাডলির সঙ্গে আরো ৫১ জন শেফ কাজ করছেন৷
প্রতিবেদন: ফাহমিদা সুলতানা
সম্পাদনা: হোসাইন আব্দুল হাই