高原养殖「三文鱼」？ 央视遭轰混淆视听

(德国之声中文网) 中国中央电视台财经节目〈经济半小时〉报导青藏高原科技养殖「三文鱼」。没想到报导一出，网友砲轰节目中用淡水「虹鳟鱼」假冒海水鱼「三文鱼」(鲑鱼)，中国官媒也紧急灭火。

「你大概不知道，在我国的青藏高原早就开始养殖三文鱼了，而且养的还不少，佔据了国内三文鱼1/3的市场。」

节目一开始访问中国民众，对于三文鱼的来源，他们的答案一致。「进口、海洋捕捞」是人们的传统印象。

报导一出，许多中国民众认为受到欺骗，也担心以淡水鱼混充海水鱼可能引起寄生虫问题，让不知情民众生吃下肚。

微信公众号 「饮食参考」写道， 「明明心里想的是大西洋鲑，结果被塞进嘴的是便宜一半还附赠寄生虫风险的淡水虹鳟，你说能不生气吗？」

网路讨论延烧数日后，中国渔业协会出面发声明澄清，「虹鳟鱼也属三文鱼的一种」、「人工养殖虹鳟感染寄生虫低」、「淡水可以养殖三文鱼」、「用来增色的人工提取虾青素对人体无害反而可以美白防晒」，要消费者不要轻信网路谣言。

鲑鱼营养价值高，许多人也喜欢生食，特别是在日本饮食中是生鱼片的重要食材。

台湾海洋大学水产养殖学系教授冉繁华接受《德国之声》专访表示，「没有什麽『淡水三文鱼』，鲑鱼就是鲑鱼，鳟鱼就是鳟鱼，这在国际上都分得很清楚的。」他表示现在的确有一些养殖方式让鳟鱼的口感吃起来像是三文鱼一样，不过两者还是有差异。

三文鱼在淡水环境下出生，之后移到海水生长，又会洄游到淡水繁殖。冉繁华表示即便青藏高原温度再低，都不可能单靠淡水养殖。他提到目前台湾每年三文鱼市场高达1.6亿美元，正在开发使用液化天然气冷排水养殖大西洋鲑等高经济产值鱼种。2018年底将正式公布成果，可望成为全球第一例。

冉繁华也谈到，淡水养殖的鱼类的确是可能会有比较多人畜共通的寄生虫。如果是消费者喜欢拿来生食的鱼类更要注意。但说到使用虾青素增色，冉繁华表示没有问题，「挪威的鲑鱼饲料也加入虾红(青)素，这对人体无害。」

中国官媒在报导受抨击后採访专家想平息争议，没想到中国新闻网直播青海当地检测寄生虫片段内容又出包。画面中，检测人员将一整片厚切生鱼片放在盖住的光源口，而且也没有开机。漏洞百出的操作再引话题。

夏立民/罗法 (综合报导)