奇葩德国菜名

这道听起来有些不雅的甜点是德国南部的特色甜食，而且一般是在狂欢节期间食用。主要成分是面和鸡蛋，油炸裹糖，热量极高但是味道超好。至于名字的由来有多种说法，其中一种：这是中世纪时修道院里修女发明并拿手的甜食，而当时的“修女做的” nunnenkenfurt，被后来民间说俗了，听着像Nonnenfürzle, 成了“修女放的屁”。

就是泡芙，和风完全没关系，但是蓬松的面皮里面可能“通风”，里面一般是黄油，也有巧克力和冰激淋版本。

为什么要给挺好吃的炸丸子，起个这样的名字？这道菜是鲜肉馅加洋葱，盐糖胡椒，可以下油锅炸，也可以进烤箱烤，配上喜欢的蔬菜就可以上桌。

德国人也吃狗肉？No! 这又是个奇葩名字。其实是甜点，千层巧克力蛋糕，制作时一般选用长方形模子，一层可可，一层黄油饼干，一层黄油，以此类推。铺满模子之后，放入冰箱冷藏一宿，取出之后切片食用。“冷冻狗”这个名字的来历，与这款甜点的形状有关，长长方方，又是冷冻的，让人想到冰箱，而德语中有个词kalte Schnauze, 说狗鼻子老是冰凉的，不知什么时候起，“冷冻狗”就成了这款甜点的代名词。

“假兔子”也是德国家常菜，主要成份是肉馅，肉馅中间埋进鸡蛋，进烤箱蒸烤出锅，然后切成片状配土豆泥和蔬菜食用。据说以前猎手如果没有捕到兔子，就吃这道菜替代真的兔肉，所以得名“假兔子”。

是德国东部图林根地区的传统菜，主要由碾碎了的猪血肠组成，配上土豆、洋葱等。由于血肠的样子并不是特别能勾起食欲，外加一摊血肠在盘中让人浮想联翩（且都不是什么美好的事物），故得名“死奶奶”，虽然严重不尊重“奶奶”，但是意思你懂的。

鞋底子在中国可能用来“抽大嘴巴”，在德国却可以是一款甜点的名字：长圆形的底盘，一般是面粉、鸡蛋、黄油和成，上面再挤一圈黄油，看着很像拖鞋，有人在上面再加一层巧克力或是面饼。

蛋清、面粉、香草、白糖、杏仁打碎，和在一起制成轻薄的面皮，里面可以加巧克力，然后烘焙。每一个点心上面都有一个尖，看似撅起的小嘴。可是为什么是寡妇？谁知道啊！

把煮鸡蛋竖切分两半，挖出蛋黄，将蛋黄捣碎，然后加入蛋黄酱、番茄酱、柠檬汁、芥末，之后再把加工后的蛋黄挤进蛋白。原本味道比较平淡的煮鸡蛋，一下子成了各种味道的大爆炸，所以一般的鸡是下不出这样的蛋了，可能只有鬼能做到。

德国大馄饨看起来是四方的，里面夹肉或蔬菜为馅。而Maultasche这个词，由“嘴”（Maul 多指动物的嘴）和“口袋”(Tasche)组成，据说是Maulbronn修道院里修道士发明的，为了在斋戒期间偷着吃肉，所以把肉馅包在面里。Maul也恰巧是“嘴”的意思，也就是：嘴馋的人，用口袋把头包在里面。

将面包切片，沾鸡蛋液、黄油、糖，下锅炸，出锅后再撒上一层糖粉。这款甜点外观诱人，且因热量高，产生的饱腹感强，而成分却只是面包相对廉价，所以被戏称作是“穷骑士”吃的。

这是德国莱茵河沿岸地区的特色菜，必有配菜是土豆泥和苹果酱，在配上炸香肠。由于苹果在树上挂着，所以是“天上”，土豆在地里长，就是“地下”，因此得名“天和地”。