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它只是一种真菌——不过是最受追捧的真菌之一。这种名为“黑松露”的真菌,每公斤价值2000欧元。它被种植在西班牙最贫困的地区之一——古达尔·哈瓦尔布雷(Gúdar Javalambre),在这片贫瘠的土壤里成长。
每年的4月7日是世界卫生日。本年度,世卫组织定下的主题是食品安全。本图集将向您介绍让食物变质的各种病毒、细菌以及真菌。不过,也有些微生物却对食物的制作与储藏起着重要作用。