从使馆武官到“肉肠将军”

58岁的辛德勒尔现在在北京拥有两家餐馆、一个肉肠加工厂、一个美味食品零售店和包办伙食的企业，后者专门为外国驻华大使馆、私人聚会、单位会餐和高级宾馆提供肉类成品食品。除老板辛德勒尔夫妇外，这些企业一共雇佣了130名职工。

辛德勒尔从未学过经济，也没有上过管理培训班，但他现在是最为成功的德国企业家之一。他曾是东德国家人民军军官，在军队中形成了随机应变的能力。1990年德国统一后，他回到熟悉的北京，在中德合资的华安肉类加工公司工作。此前，他在德国接受了一个为期数月的快速职业培训，学习了肉类加工技术。

当时，华安公司有一个销售点想出租，但找不到承租人，辛德勒尔夫妇顺手接下了这家小店。这个肉肠美味食品店很快成了在北京的外国人聚会地点。随着义务的发展，辛德勒尔申请开一家大店，但按中国规定，只有生产企业才能开这样大规格的店铺。于是，辛德勒尔顺理成章地开了自己的肉肠加工厂。

新厂开工后不久，辛德勒尔就遇到一桩糟心事：亚运会期间，一家客户向他预订了二百吨精瘦的牛排后，既不取货，也不付钱。眼看着这么好的牛肉干瘪下去，辛德勒尔坐立不安，情急中他想到当年当使馆武官时认识的人民解放军军中朋友，请他们小聚，酒过三巡之后，一名中国军官板上钉钉：“二百吨牛肉交军队罐头厂，全部制成罐头。”

辛德勒尔深有感触地说，许多人以为，在中国做生意靠腐败，其实不然，关键在人际关系。在中国，要学会与人打交道。当今许多人上短训班学习际间文化的理论，而辛德勒尔早已在实践中贯彻执行了。他的工厂中有一堵墙需要拆除，中国的军队朋友派来工兵一次性爆破成功。他开两个餐馆时，也得到了朋友帮助。辛德勒尔继承的一些前东德作风很受中国人欢迎，加上他个人的魅力，使他在北京如鱼得水。

他的餐馆在北京东三环路的亮马河，与德国国内的餐馆一样，干净整齐，餐桌上铺着一尘不染的台布。中午时分，外交官、商人和中国雇员来这里用餐，这是辛德勒尔最忙的时候。上了啤酒和图林根肉肠或卡塞尔烤肉时，外交官们好象又回到了德国。

对于辛德勒尔来说，最要命的是事必躬亲，他每天要工作12个小时以上，周末也大多如此。他的餐馆邻近北京非公开、但人所共知的红灯区，妓女游荡、醉鬼打架是常事，警察干预难免会殃及池鱼。不过，辛德勒尔总能处理好方方面面的关系。

辛德勒尔很少回德国，中国成了他的第二故乡。他的18岁的儿子说着一口京腔的中国话，辛德勒尔准备逐渐退居二线，让儿子接班，他也很想把他在中国的成功经验介绍给他的德国同胞。