面包的新生 | Global Ideas | DW | 31.07.2012
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Global Ideas

面包的新生

柏林一些面包店当天卖剩的面包,在一家“二次烘培”面包店获得了新生。店长维斯塔海茵介绍说,这种全新的经营理念,即使顾客省了钱,又对环境有益。

(德国之声中文网)柏林二手商品的交易量很大。跳蚤市场上转让二手服装的比比皆是,不计其数的艺术品商店和古玩店出售古董家具和装饰品。精品小店还出售由旧的卡车防水布或轮胎制成的手提包。

而维斯塔海茵(Vesta Heyn)却出售“二次回收”的面包。维斯塔海茵的面包店叫“二次烘培”,她出售的面包虽然是其他面包店前一天卖剩的,但并非已变质不能食用。这样的经营理念听上去似乎不会被任何人接受。

可这不仅仅是一种创意。早在十二年前,当废物利用和回收还没有成为热门话题的时候,回收面包这个创意就已经被实现了。维斯塔海茵每天早上都得开着车去十几家面包店回收前一天卖剩的面包。这些面包是以折扣价买到的。

“二次烘培”面包店位于柏林市中心北部,面包架上所售的多是全麦面包、“绿色”面包或是经过特殊烘培过的面包。这些面包就如现烤的一样热销。

作者: Ranty Islam
责编:当远

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