糖更多了!″甜食界老干妈″改配方 | 经济纵横 | DW | 19.11.2017
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经济纵横

糖更多了!"甜食界老干妈"改配方

风靡各国,有"甜食界老干妈"之称的Nutella巧克力酱修改了配方,糖分比之前更多了,脱脂奶粉也高于从前。费列罗集团承认更改配方,但表示Nutella质量一如从前。

(德国之声中文网)费列罗集团(Ferrero)改良了旗下产品Nutella巧克力酱的制作配方,汉堡消费者保护中心在其Facebook脸书网页上指出,Nutella现在含有8.7%的脱脂奶粉,而此前的比例为7.5%。

通过比较新旧产品的成分说明,该机构还发现了其他的变化。概括来讲,Nutella提高了糖分含量,达到 56.3%,原先的老配方中糖的成分已经过半,比例为55.9%。

汉堡消费者保护中心写道:"Nutella的颜色变淡,我们正在查看,该产品是否减少可可粉、提高脱脂奶粉的成分。"

本周二,费列罗集团承认修改了成分,但表示:"质量、供应链和其他成分都保持不变"。

这家意大利集团还通过其德国子公司表示:"配料清单还是公开在Nutella包装和网站上面。现在的配方从食材角度来看与从前是一样的。"

费列罗不必向外界公布可可或其他成分具体为多少。

不久前匈牙利食品安全机构指出,在匈牙利售出的Nutella不如奥地利出售的Nutella一般有浓郁的奶油般口感,让费列罗公司陷入尴尬。

浓浓又香滑的Nutella巧克力酱不仅是德国家喻户晓的"甜食界老干妈",也在全球各地受到欢迎。它可以抹在面包上,也可搭配冰淇淋等冷饮,或者搭配可丽饼、香蕉草莓等水果一起吃。Nutella的主要成分,87% 都是糖和脂肪。

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易碎的甜食-三維打印機印製巧克力

 

文木 / 叶宣 (法新社,德新社)

 

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