疫情阴影下的德国啤酒业 | 德国新闻 | DW | 23.04.2020
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德国新闻

疫情阴影下的德国啤酒业

又到每年一度的德国啤酒日,但是对于德国一千五百多家大大小小的啤酒厂来说,实在没有任何值得庆祝的理由。受新冠疫情的影响,酒馆关门,啤酒销量一落千丈,很多啤酒厂面临破产倒闭的厄运。

Bier - Lager

4月23日是德国啤酒日,但是今年没有人想要庆祝

(德国之声中文网)下法兰克地区的维内克啤酒厂(Wernecker Brauerei)是德国最古老的啤酒作坊之一。四百多年来,这家家族企业经历过两次世界大战和无数次的危机,但每次都得以起死回生。然而,小小的新冠病毒却最终断送了这家啤酒厂的前程。啤酒厂女经理朗格(Christine Lang)说:"我们已经精疲力竭了。" 今年九月,维内克啤酒厂将正式关闭。

啤酒业专家们普遍认为,受疫情影响,最终退出市场的绝不会仅限于维内克一家。德国啤酒业联合会主席艾希尔(Holger Eichele)说:"我们担心,今后几周内,还会有一些啤酒厂家宣布破产。没有国家的资助,很多啤酒企业将难以维持下去。"

酒馆关门节庆取消

德国啤酒行业正面临着双重困境:一方面,受全球疫情影响,啤酒出口严重下滑。迄今为止,德国啤酒产量的20%面向境外市场。而偏偏是德国啤酒的最大买家意大利受疫情影响最为严重,此前,意大利每年从德国进口啤酒三亿四千万升,排名第二的德国啤酒进口市场则是中国。另一方面,德国的餐饮业基本陷入停顿。为了遏制病毒传播,餐厅、酒馆、迪厅以及啤酒花园都已停业,而各类音乐会和民间庆典活动也被取消,其中就包括举世闻名的慕尼黑啤酒节。受疫情影响,巴伐利亚甚至取消了每年一度的啤酒女王选举活动。

Bedienung auf dem Oktoberfest München

资料照片:慕尼黑啤酒节上臂力惊人的女服务生

同样,今天的"德国啤酒日"庆典活动也被取消。每年的这一天,慕尼黑市内的啤酒泉都会举行赠送免费啤酒活动,以纪念1516年4月23日,巴伐利亚公爵威廉四世和路德维希十世颁布德国啤酒纯酿法。

没有足球赛就没有豪饮的球迷

德国各级足球联赛暂停赛事,对啤酒行业打击极大。每逢足球赛事,球迷们都会消费大量的啤酒。而欧洲锦标赛被推迟至明年,对啤酒厂家无疑更是雪上加霜。要知道,每逢国际足球赛事中德国国家队有上佳表现,德国啤酒的年营业额都会提升近一个百分点。

除此之外,啤酒酿造中的关键配料-啤酒花,今年也可能欠产。因为,受疫情影响,很多协助收获的外国季节工根本无法入境。

Bierbraukurs in Hopfen

美丽的啤酒花无人采摘?

销量急剧下降

德雷克斯勒(Hans-Peter Drexler)是凯尔海姆市施耐德白啤酒公司的酿酒师和技术总管。他表示,目前的情况"非常危急",销量已经下降了40%。"餐饮业关门对我们的打击非常大。更为严重的是,谁都不知道,这一切何时是尽头。"他抱怨说,尤其是面向餐饮业的桶装啤酒业务已经完全停顿,"销售额已经降为零!"

历史悠久的科隆啤酒酿造业虽然在此前的狂欢节期间得以大赚一笔,但此后科隆民众就再也没有了开怀畅饮的豪情和机会。科隆啤酒业联合会主席科内尔(Christian Kerner)说,由于酒吧关门和取消大型活动,啤酒销售额已经下降了25%至30%。他表示:"尤其对那些主打扎啤市场的企业来说,前景不容乐观。"

啤酒零售未受影响

唯一值得庆幸的是,啤酒的零售几乎未受影响。纽伦堡一家市场调研公司提供的数据显示,从二月底至复活节,超市中啤酒的销量比去年同期增加了11.5%。美中不足的是,烈性酒销量的增幅要远远高于啤酒。

业内专家们担心,如果情况不出现好转,很多啤酒企业将难逃破产厄运。现在就已有90%的啤酒企业实施了短期工措施,五分之一的啤酒企业计划裁员。

德国啤酒业以中小企业居多

德国1548家注册啤酒企业中,绝大多数属于中小企业。70%的企业年产量低于50万升。虽然联邦和州政府通过延迟啤酒税等措施,等于间接为该行业注入了六亿五千万欧元的资金,但从长远来看,这一切并不能扭转局面。

疫情危机笼罩下,许多地方性的小啤酒厂很可能被大型跨国公司所吞并,这对德国啤酒市场的多样化来说,无疑将是一场灾难。