咖啡到底有多健康? | 科技环境 | DW | 27.10.2013
  1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

科技环境

咖啡到底有多健康?

没有任何一种饮料像咖啡这样得到褒贬不一的评价。一些专家认为咖啡对人体有害,另外一些专家却认为,咖啡有治愈的疗效,甚至是一种可以预防癌症的饮品。

(德国之声中文网)清晨煮咖啡时,香醇浓郁的味道让人陶醉。无论是阿拉比卡还是罗布斯塔咖啡豆,无论是浓缩咖啡、卡布奇诺还是拿铁玛奇朵,很多人习惯早上享受一杯咖啡,为崭新的一天拉开序幕。这不仅是因为它味道不错,咖啡也会让人的精神和体力更加充沛。科隆大学的药理学家和毒理学家居特勒(Kuno Güttler)表示:“咖啡里面的咖啡因会刺激人的神经系统,增加心脏活动速度。这会促进大脑的血液循环,增加血液循环中的氧含量——人就会感觉到更精神,思考能力也更充沛。”

#48665127 Businesswoman having a cup of coffee while reading an article on her tablet computer. In a coffee shop.

不仅味道香浓,咖啡也会让人的精神和体力更加充沛

偏头痛患者的福音

这位专家还给咖啡爱好者带来了一个好消息:咖啡能够减轻因为大脑循环系统病变引起的偏头痛。这种偏头痛发作时,血管扩张,血压降低,心脏每条跳动一下,对血管壁的压力就多一分——患者就会感到一跳一跳的痛感。居特勒解释说:“咖啡因会让大脑中的血管收缩,并且加快血液的流动。”不过他强调,一杯咖啡只能缓解轻微的偏头痛。

不过凡事几乎都有利有弊,一方面,偶尔喝一杯咖啡能够有限度的缓解头痛,而另外一方面,经常饮用咖啡,长久性的让血管变窄,一旦缺少咖啡因,血管再次扩张,可引起吊瘾征状,比如头痛。

适量而饮

通常来讲,咖啡属植物分泌咖啡因是为了避免虫子咬伤幼苗。也就是说:咖啡因原本是一种杀虫剂,而不是为了帮助喝咖啡的人提振精神。因此,很多研究人员和医生都认为,咖啡是一种不健康的饮品。咖啡因能触发肾上腺激素释放,经常饮用咖啡,人身总是会处在压力之下。就像在面临危险境况一样,为了释放额外能量,人体会自动提高肌肉紧张和血糖水平。心跳和呼吸都会加快。压力激素的生产过剩可能会导致心血管系统的疾病。

Der Pharmakologe und Toxikologe Kuno Güttler der Universitätsklinik Köln braut sich einen Kaffee. zugeliefert von: Marlena Busch copyright: DW/M. Busch

药理学家和毒理学家居特勒认为,饮用适量咖啡不会对身体产生负面影响

不过药理学家和毒理学家居特勒强调,咖啡尤其是对具有易感基因的人会产生负面影响:“细胞色素氧化酶CYP1A2的基因承担着清除体内咖啡因的任务。有些人身体内这种酶的活性降低,消除的过程要慢很多,并且明显需要更长的时间。这种体质的咖啡族,体内的咖啡因可能会导致心脏节律紊乱。”不过也有一些人,身体内的细胞色素氧化酶CYP1A2格外活跃,咖啡因被分解的速度特别快。居特勒表示,是否对人体产生影响的关键是咖啡的摄取量。每天喝0.6升以内,都在“安全”的范围之内。


作者:Marlena Busch 编译:文木
责编:雨涵

DW.COM

广告