为自家美食争″名分″ 马克龙要法棍″申遗″ | 文化经纬 | DW | 14.01.2018
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文化经纬

为自家美食争"名分" 马克龙要法棍"申遗"

在意大利比萨饼成为联合国教科文组织的文化遗产后,法国人坐不住了:马克龙表示,要让法式长棍面包也成为非物质文化遗产。

(德国之声中文网)对于法国人而言,法式长棍面包(Baguette)像法国红酒和卡蒙贝尔奶酪(软的白霉圆饼形奶酪)一样,是该国美食珍宝和民族骄傲。

法国总统马克龙近日在电台中表示,为了保证其卓越品质,法式长棍应该被列为联合国教科文组织的非物质文化遗产。他说,法国人早、中、晚都会吃法式长棍,应该让法棍的好品质以及实现好品质所需的专业知识得到延传。他支持该国面点联合会为法棍"申遗"的要求。

Flash-Galerie Rezepte Leberpastete Pastete (Fotolia/victoria p.)

切成小片的法棍面包,再配上鹅肝酱,就是一道法国传统名菜

联合国教科文组织的人类非物质文化遗产涵盖面很广:从舞蹈、戏剧,到手工、习俗和宗教。2017年12月,意大利比萨饼的烘培工艺也被列入其中。

对于颇为自己美食而自豪的法国人,是时候给法式长棍争取名分了。

马克龙说:"我了解我们的面包师。他们看到,那不勒斯人是如何让比萨饼成为联合国教科文组织的人类非物质文化遗产的。他们说:为什么不是法式长棍面包呢?而他们这样说是有道理的。"

王凡/乐然(德新社,法新社)

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