中国和印度人愈加喜食肉类食物 | 德国之声 来自德国 介绍德国 | DW | 10.01.2014
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时政风云

中国和印度人愈加喜食肉类食物

德国一份最新报告显示,全世界肉食消费将继续猛增,其中主要的原因之一就是中国和印度等新兴亚洲国家对肉食消费的需求增加。中国每年人均食肉量为38公斤。

(德国之声中文网)德国伯尔基金会(Heinrich-Böll-Stiftung)和环境自然保护协会(BUND)共同推出的《全球肉食消费分布情况》统计显示,全世界肉食消费将会继续猛增。到本世纪中叶,每年肉产量可从目前的3亿吨达到近5亿吨。这般增长速度将会加重环境的负担。

环境遭殃

Grafik Fleischatlas

全球肉食消费分布情况表

环境自然保护协会的农业专家本宁(Reinhild Benning)介绍说,目前全球耕地的70%用于饲料生产,其中使用的农药将给土壤和水域带来严重后果。畜牧业的壮大也是温室气体排量增加的原因之一。此外,粮食价格也会因为耕地逐渐不足而上涨。

《全球肉食消费分布情况》中写道,在如中国一样的国家,大型饲养场和屠宰场随着工业化生产而日益增多。而小型生产者则相应减少。一份最新的农业报告显示,南美的黄豆被作为饲料运往世界各地,其种植区也在逐渐扩大。当地的雨林和小农的生计因此受到威胁。

增长量主要来自新兴亚洲国家

Deutschland Wurst

德国的肉食消费所有所减少,但仍过多

报告作者表示,欧洲和美国的肉食消费没有增加,德国等国的肉食消费甚至有所减少。但是中国和印度的中产阶级对肉类的消费需求持续增加。截至2022年,全球肉业约80%的增长量将主要来自"新兴亚洲国家"。本宁表示:"中国人和印度人效仿北部的肉食消费,带来不少消极后果。"他补充说,现在当务之急是减少工业化畜牧。除印度和中国之外,其他金砖国家巴西、南美和俄罗斯对肉食的需求量也只增不减。

据《全球肉食消费分布情况》称,虽然德国人的肉类消费量有所减少,但是每人每年的平均消费量依然过多,约60公斤。中国每年人均食肉量为38公斤,非洲年人均食肉量20公斤。德国每年屠宰7.35亿牲畜,是全球屠宰牲畜最多的国家之一。

健康问题

Zweijährige wiegt 41,5 Kilo China

摄取肉类食品过多易造成肥胖

英国海外发展研究所(ODI)近日发表的一份报告称,从1980年至2008年,发展中国家的肥胖人口飙升近四倍,已接近10亿。报告指出,中国和墨西哥的肥胖人口自1980年至今增加了近一倍。其中主要原因之一就是民众饮食开始更多地转向脂肪、糖、油和肉类食品。

中国是世界最大的猪肉消费国,且其猪肉产量占据世界的一半。随着中国消费者对高质量猪肉的需求增加,去年年底在英国首相卡梅伦访华之际,中英双方达成价值4500万英镑的协议,英国从明年开始将向中国出口猪精液。英国还将向中国出口猪蹄,因为猪蹄在英国经常被扔掉,但在中国却被视为美味。

来源:德新社、德国福音新教通讯社、法新社 综合报道:安静

编译:李鱼

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