Антипохмільні рецепти від студентів

Кажуть, як Новий рік зустрінеш, так його і проведеш. Настрій у перший день нового року також вважається знаковим для його подальшого перебігу. Однак після затяжної, веселої і бурхливої новорічної ночі прокинутися у доброму самопочутті 1 січня не так вже й просто. Нерідко не дасть про себе забути випитий напередодні алкоголь.

"Похмілля, напевне, буває у всіх - незалежно від походження і паспорта. Похмілля - стан абсолютно інтернаціональний", - каже студент Дортмундського університету Артем. Голова - основний "робочий інструмент" студентів, страждає при цьому найбільше. Тому, якщо за святковим столом ви таки хильнули зайвого, то потрібно рятуватися від тяжких наслідків забави.

Але пісня зовсім не про те…

До речі, у Німеччині студенти мають безпосередній стосунок до походження слова "похмілля". Німецькою вираз, який описує стан похмільного синдрому, звучить "Ich habe einen Kater" (дослівно: "У мене - кіт").

Річ у тім, що у 19 столітті студенти, які страждали від похмілля, просили у лікаря виписати їм лікарняний. Скаржилися вони при цьому на катар (німецькою Katarrh), тобто запалення слизових оболонок. Через схожість слів "Kater" ("кіт") и "Katarrh" ("катар") студенти жартома казали не "у мене - катар", а "у мене - кіт". З часом цей вислів закріпився у німецькій мові.

І як же боротися з цим звіром? З позаминулого століття ця тема не втратила для студентів своєї актуальності. Так, навіть "Студентська книга рецептів" (Studenten-Kochbuch) не оминула це питання увагою та пропонує рецепт антипохмільного коктейлю з огірка та естрагону.

Приготувати його можна наступним чином: потерти на крупній терці огірок, посолити і дати стекти рідині. Потім дрібно порізати листя естрагону. Добре змішати молоко з натуральним йогуртом, додати потертий огірок, естрагон, поперчити, посолити і знову все добре перемішати. Ліки від похмілля готові - лікуйтеся на здоров'я!

Рецепти, перевірені часом

Німецька студентка Луізе розрізняє три фази боротьби з похміллям. "Перший засіб від похмілля - вода, - вважає вона. - Під час та після вечірки потрібно пити якомога більше рідини". Друга фаза, на її думку, настає після повернення додому. "Перед сном потрібно добре поїсти. Основа антипохмільного меню складається з солоного і жирного: оселедець, сир, ковбаса, масло - про зайві калорії думати не варто", - рекомендує Луізе.

Ще не завадить випити на ніч таблетку від головного болю, вважає вона. Ну а якщо зранку ви все одно почуваєте себе погано, то, на думку студентки, потрібно з'їсти шматочок хліба, випити ще одну таблетку, запити її апельсиновим фрешем, та знову вкластися у ліжко.

"Ті, кому від випитого алкоголю погано, їдять у нас спеціальні булочки з кукурудзяного борошна - так звані "арепа", - розповідає венесуелець Оскар про "швидку допомогу критичного ранку". - Найкраще "арепа" допомагає, якщо запивати холодним пивом". Відколи Оскар вчиться у Німеччині, він, зізнається, намагається не випивати зайвого. "Але іноді все ж трапляється, що у вихідні ранок у мене починається з того, що печу булочки з кукурудзяного борошна", - усміхається Оскар.

У Китаї в такій ситуації "літрами п'ють спеціальний сорт зеленого чаю, доволі гіркий на смак", - розповідає китайська студентка Чін-Чін. А от у Бразилії, де свята супроводжуються вживанням алкоголю у великих кількостях, своїми рецептами проти похмілля може похизуватися ледь не кожен регіон.

"У нас заведено готувати дуже густий і солоний суп зі спеціальної крупи. Звісно, його потрібно зварити заздалегідь, аби зранку не витрачати на це час, - розповідає бразилець Родріго. - У Німеччині я намагаюся сильно не напиватися. Ніяк не можу тут знайти всіх складників для бразильського "похмільного супу"".

Секрет першого січня

"Найкращий рецепт від похмілля - щоб похмілля взагалі не було", - вважає студентка з Грузії Амалія. А для цього, на її думку, зовсім не варто відмовлятися від алкоголю. "Просто потрібно правильно пити! - закликає вона. - По-перше, не змішувати різні види алкогольних напоїв. А якщо вже й змішувати, то тільки підвищувати градус".

Порад багато, але є і одна, універсальна. "Щоб зранку першого січня не прокинутися з хворою головою… я взагалі не лягаю спати, а святкую цілу ніч і цілий день без перерви - до другого січня!" - розкриває секрет Оскар з Венесуели.