Radije pica i špagete, nego pečenje i kolenice!

„Moje omiljeno jelo je pečenje sa kupusom i krompirom.“

„Ja obožavam špagete sa sosom od paradajza.“

„Pelmenij, testo punjeno mesom.“

Sve u svemu Nemci ipak najviše uživaju u špagetama i picama, kao da su „domaće“; radije i češće nego u pečenju i kolenicama.

Klasičnih nemačkih kafana ima na svakom ćošku, ali to ne znači da u njima uvek možete da računate na „dobru klopu“. Doduše, lokalno pivo biće sigurno jeftinije nego na drugim mestima. Mada, ne piju svi pivo; među omiljenim osvežavajućim pićima Nemaca je i Bionada.

„Kao što vidite ja pijem Bionadu - gazirano piće od zove. Dopada mi se jer gotovo da i nije slatko.“

Dobro raspoloženje zagarantovano!

Na ulicama nemačkih gradova često možete da "naletite" na neugledne fasade i neobične nazive lokala; u baštama klupe na kojima jedva da može da se sedi. Ako i zavirite unutra, nemojte se iznenaditi enterijerom. Kafana jeste ispunjena skromnim i dotrajalim stolovima i stolicama, ali upravo to je čini prijatnom, reći će Vam uvek nasmejano i raspoloženo osoblje. Tu su i razne kolekcije: od krigli piva, omotnica ploča do sportskih rekvizita.

Klasičan nemački obrok po tradiciji čine meso, neki tamniji sos i krompir. Doduše svaki kraj najnaseljenije članice EU ima sopstvene specijalitete. Specifičnost regiona u slivu reke Rajne jeste pečenje u aspiku „zauerbraten“. Po tradiciji pečenje bi trebalo da bude od konjskog mesa, ali se danas taj specijalitet uglavnom pravi od govedine. Na severu Nemačke jede se „labskaus“ - mešavina mlevene govedine, krompira, haringe, cvekle i luka - sve garnirano jajetom na oko. U Donjoj Saksoniji na meniju je „grinkol" - vrsta kupusa sa specijalnom kobasicom koja se zove „pinkel". Tiringija je poznata po svojim knedlama od krompira i tirinškim kobasicama.

„Među tipičnim nemačkim jelima koje serviramo su i kobasice iz Tiringije, Meklenburgška janjetina, heringe, krompir pire, švapske špecle..“, kaže vlasnica jednog nemačkog restorana u Berlinu.

Veliki uticaj internacionalne kuhinje?

Pošto u Nemačkoj živi sve veći broj stranaca, sada ih je više od sedam miliona, to svakako utiče na nemačke navike kada je ishrana u pitanju. Kod Italijana sa ćoška Nemci su zavoleli da jedu picu i špagete. Posle su došli Turci sa turskom picom – debela, čvršća palačinka punjena salatom i fetom – po želji. Naravno doneli su i dener odnosno kebab - isto što je kod Grka giros.

Glad se može utoliti i u drugim "internacionalnim kuhinjama" – jer u Nemačkoj ima i kineskih, vijetnamskih, korejskih, tajlandskih, španskih, azerbejdžanskih, ruskih, srpsko-hrvatsko-bosanskih, marokanskih, libanskih i meksičkih restorana..

Autor: N. Jakovljević

Odg. urednik: S. Blagojević