С комфортом по Африке
Более двух недель прошло с момента самой крупной железнодорожной катастрофы в истории Мозамбика. По последним данным, ее жертвами стали 197 человек. Как известно, несчастье произошло из-за халатности машиниста, а не из-за технических неисправностей. Однако, как ни возьми, это происшествие наложило отпечаток на наше с вами представление о железных дрогах в Африке. И все же неправильным было бы обобщать ситуацию. Построенные в свое время англичанами железные дороги остаются самым удобным и надежным видом транспорта на континенте.
Через тот же Мозамбик лежит путь уникального в своем роде поезда, который носит название «Африканский Алмаз». Этот поезд, конечно, совсем не похож на обычные составы, перевозящие, к примеру, рабочих и крестьян в пригородах крупных африканских городов. Роскошно отделанный и комфортабельный состав невозможно найти ни в одном расписании.
Туристу, отважившемуся на большое путешествие по Южной Африке, предстоит проделать на этом поезде 7 500 километров и пересечь четыре страны: Южно-Африканскую Республику, Намибию, Ботсвану и Мозамбик. Днем отель на колесах, состоящий из 11 вагонов общей длиной в 330 метров, стоит на вокзалах, предоставляя пассажирам время для экскурсий и осмотра окрестных достопримечательностей, а ночью отправляется в путь.
Преимущества именно такого способа передвижения по сравнению с машиной или автобусом не только в том, что отпадает необходимость каждый день упаковывать и распаковывать чемоданы. За 18 дней, на которые рассчитан тур с «Африканским Алмазом», такую насыщенную программу просто не осилить. Кроме того, преодолевая большие расстояния на поезде, туристы частично избавляются от тяжких испытаний, как то жара, пыль и плохие дороги, неизменно сопровождающие путешественников в Африке. Каждый вечер туристов ждет комфортабельный «Африканский Алмаз», который помчит их через африканскую ночь.
Обслуживающий персонал поезда работает по высшему классу: от поваров и официантов, до электриков и слесарей. Так как железные дороги в этой части Африки не электрифицированы, то в поезде есть вагон с генератором, который обеспечивает пассажиров электричеством. Два вагона-ресторана и бар – это само собой разумеется. Каждый вагон оснащен душем и двумя туалетами, умывальник имеются в каждом купе. Пассажиры могут воспользоваться библиотекой, услугами прачечной, посетить кинотеатр. О хорошем самочувствии пассажира пекутся два врача.
Пересечение границ между африканскими государствами напоминает нынешнюю Европу: пассажиров не беспокоят ни для паспортного, ни для таможенного досмотра. Проводник лишь перед каждой границей с вечера собирает паспорта, а поутру просто возвращает их обратно.
Кстати, на борту, как правило, от 60 до 120 гостей. Стоит путешествие с «Африканским Алмазом» немало: включая авиабилет из Германии до Йоханнесбурга - от 3000 тысяч евро. Задача сопровождающих во время всего путешествия гидов удовлетворить потребности самого взыскательного туриста, рассказывая об истории, культуре, экономической и политической ситуации каждой страны, через которую проезжает «Африканский Алмаз».
Что ж, а мы пытаемся удовлетворить потребности самых взыскательных слушателей рассказами о спортивных пристрастиях народов мира. Как вы
уже догадались, настал черед рубрики «Игры народов мира». Сегодня речь в ней пойдет об игре, которую принято считать предшественницей хоккея. Чтобы познакомится с ней, мы перенесемся на «Зеленый остров» - в Ирландию.
Хёрлинг – гордость ирландцев
В «Hurling» – или ирландский травяной хоккей - сегодня играют только в Ирландии, больше нигде на земле.
Гордые ирландцы считают эту игру самой быстрой и самой древней. Правда, по этому поводу есть разные мнения. Но с уверенностью можно сказать, что хёрлинг – явно не самая безопасная игра в мире.
Небольшой городок Бирр, расположенный в графстве Оффали, слывет цитаделью хёрлинга. Здесь в него играют с малых лет. По словам воспитателей, дети таким образом учатся преодолевать страх. В школах хёрлинг является одной из обязательных дисциплин. Сам хёрлинг – клюшка из дерева ясеня, давшая название игре – гордость любого мальчишки. 15-летний Стивен уже не может представить своей жизни без хёрлинга:
- Хёрлинг – это жизненная позиция. Я вырос с хёрлингом и очень люблю эту игру. Все остальное меня не так волнует. В школе я только коротаю время. В нашей местности все живут в небольших поселках, расположенных вдали друг от друга, а хёрлинг объединяет нас.
Самые способные подростки зачисляются в Gaelic Athletic Association -
Гэльскую спортивную ассоциацию (GAA). Что касается родителей, то они могут этому только радоваться, ведь игрок в хёрлинг в Ирландии пользуется почетом в обществе.
- Это наша вторая религия. Здесь игра также популярна, как футбол в Англии.
Стивен – один из 300 тысяч членов GАА – организации, которая более ста лет занимается популяризацией древних ирландских игр. Хёрлинг – самая главная среди них. GAA владеет почти тысячью спортивными площадками и является таким образом одним из самых крупных землевладельцев страны. Практически все клубные общества и спортивные залы также принадлежат GAA. Помощники на общественных началах – в первую очередь, учителя и пасторы - опекают более чем 10 тысяч юношеских команд по всей стране.
GAA – не только самое большое спортивное общество Ирландии. Ассоциация является также самым крупным культурным объединением на острове. В ее задачи входит также поддержание традиций ирландского языка, народных танцев, музыки. Членство в GAA – не только образ жизни, это стиль мышления.
Не так давно этот стиль мышления был антибританским.
GAA была основана в 1884 году. К тому времени Ирландия в течении 7 столетий была британской колонией. Лондон пытался искоренить ирландскую культуру. Основатели GAA, в противовес этому, вспомнили о древних национальных видах спорта.
С тех пор хёрлинг – игра, такая же древняя как и сама Ирландия - стала символом свободы и получила название «Ouer Game» - «Наша игра».
В одной из древних ирландских летописей автор рассказывает об игре в хёрлинг в 4 веке до н.э. Всего около столетия назад ей пришлось сыграть важную роль в новейшей истории Ирландии. 24 апреля 1916 года. Вокруг главпочтамта в Дублина выстроены баррикады. Ирландцы в очередной раз восстали против господства Лондона. Многие дублинцы тогда вступили в бой со своим единственным оружием – клюшкой хёрлинг. Спустя всего несколько дней восстание, получившее называние "Пасхальное", было подавлено, а его инициаторы расстреляны.
Но с тех пор призывы к освобождению Ирландии уже не смолкали на «зеленом острове». «Наша игра» стала политикой, а клюшка «хёрлинг» – символом противостояния.
Настало время описать правила игры. В каждой команде по 15 игроков. Херлинг длится 2 раза по 35 минут. Игра происходит настолько стремительно, что ее тонкости непрофессионал может заметить только при замедленном воспроизведении пленки. А вот основные правила просты. Если мяч попадает между двумя штангами над воротами – команда получает одно очко. 3 пункта команде приносит гол в сами ворота. Интересно, что игрок может взять мяч в руки, но не должен сделать при этом более двух шагов. Неограниченное время можно однако нести мяч на крюке клюшки. Владеющий мячом игрок не имеет права рукой кидать мяч, а вот отбить рукой летящий мяч можно.
Стадион для хёрлинга в Кроук-парке в Дублине – национальная святыня.
Со дня основания GAA всё, что связано с хёрлингом, находится под протекторатом церкви. Рассказывает пастор из городка Бирр.
- Церковь сыграла значительную роль при возрождении хёрлинга в 19 веке. Она увидела возможность с помощью этой игры способствовать сохранению самобытности ирландцев и поддержанию их национального самосознания, самоуважения, а также социальной интеграции и порядка. Таким образом церковь придает хёрлингу большое значение.
В 1949 Ирландия становится независимым государством. С горечью многим приходится примириться с разделом страны – возникает проблема Северной Ирландии. Католическая церковь продолжает править в дублинском Кроук-парке, который используется исключительно для ирландских национальных видов спорта. Играть там в английский футбол ирландцы считают кощунством.
Кстати, Гэльская спортивная ассоциация (GAA) до сих пор отказывается отменить правила, запрещающие игру в футбол на ее стадионах. Тем самым недавно под угрозой срыва оказалось намерение Шотландии и Ирландии совместно провести чемпионат Европы по футболу в 2008 году: ведь, как уже упоминалось, практически все стадионы Ирландии принадлежат GAA.
Стоит еще добавить, что финал по хёрлингу в Кроук-парке – без преувеличения второй по значимости праздник в Ирландии после дня Святого Патрика.
Как уже упоминалось, в хёрлинг сегодня играют только в Ирландии, больше нигде на в мире. А вот в конце 19 века в хёрлинг регулярно играли ирландские эмигранты в канадской провинции «Новая Шотландия». Но когда там наступала зима, играть становилось труднее. Вскоре страстные поклонники хёрлинга стали играть на льду. Игра так и стала называться «Hurling on Ice”, а впоследствии стала всем известным хоккеем. Но это уже другая история. А мы тем временем переходим к другой страничке нашей передачи – «Кухни народов мира». Сегодня мы познакомим вас с перуанскими национальными блюдами.
Перуанская кухня
Перуанцы любят поговорить о еде, также как и англичане о погоде. Типичный разговор между двумя перуанцами непременно содержит пассажи, в которых собеседники пересказывают друг другу, где и как они поели на прошлой неделе, сопровождая это темпераментными возгласами «о, как же это было вкусно!» Кухня Перу предлагает богатейший материал для разговоров, ведь она, без сомнений, одна из самых разнообразных в мире.
Всё начинается с ингредиентов. Многообразие климатических зон – от морского побережья, гор до тропического леса – обуславливает и многообразие животного и растительного мира в Перу. Едва ли найдется фрукт или овощ, который бы не рос в этой стране. Только одного картофеля здесь около четырех тысяч сортов. Считается, что его выращивали здесь инки еще 14 тысяч лет назад, а в Европу он попал после завоевания Перу испанцами в 16 веке.
Что касается морской живности, то у побережья Перу водится только около 700 видов рыб, не говоря уже о молюссках.
Самое популярное рыбное блюдо в Перу – «севиче» (ceviche). Рассказывает уроженец Перу Давид де Экер.
- «Севиче» – это маринованная рыба с луком, соком сладких лимонов, сладким картофелем и кукурузой. Это относительно острое блюдо, поэтому с ним едят сладкий картофель, чтобы немного нейтрализовать остроту. Еще одно типичное блюдо – это просто вареный картофель, который подают как холодную закуску под соусом из хлеба, молока и одного чрезвычайно острого, напоминающего своим вкусом перец, растения - Ахи.
К блюдам перуанских аборигенов вскоре добавились пристрастия испанских завоевателей, на которые, в свою очередь, повлияла арабская культура. После того, как в начале 19 века Республика Перу обрела независимость, иммигранты из Италии, Китая и Японии внесли свои ароматы в перуанскую кухню. Лима – столицу Перу – славится сегодня как кулинарная метрополия всего американского континента.
Свою открытость по отношению к другим культурам и способность адаптировать и интегрировать традиции других народов на своей земле перуанцы доказали и в отношении американской фастфуд. Правда, с сочным и свежим мясом в гамбургере из «Бембос» - перуанской сети ресторанов быстрого обслуживания - аналоги из «Мак Дональдс‘а» или «Бургер Кинг‘а» конкурировать не могут. Не прижилась в Перу и американская кока-кола: Перу является одной из немногих стран мира, где самым большим спросом пользуется лимонад местного производства - Инка-кола, то есть «Кола инков». Рассказывает перуанец Давид де Экер.
- Кто будет в Перу, обязательно должен попробовать Инка-колу– жидкость желтого цвета, своим вкусом напоминающую жевательный мармелад или просто жвачку. Удивительно, но именно этот напиток подходит ко многим национальным блюдам Перу. Классический коктейль в Перу называется писко сауаер (pisco sour). Он готовится на основе сорокоградусной виноградной водки. Водка смешивается с соком сладких лимонов, яичным белком, сахаром и щепоткой корицы – в результате получается терпкий напиток с большим количеством пены.