1. Перейти к содержанию
  2. Перейти к главному меню
  3. К другим проектам DW

Как приготовить немецкий салат из сельди

Инга Ваннер
1 декабря 2018 г.

С давних времен в немецкой кухне немаловажное место занимает селедка. Без нее не обходится и такой праздник, как Рождество.

https://p.dw.com/p/2p4q7
Рецепт немецкой кухни - рождественский салат из сельди
Фото: Fotolia/emmi

Селедку едят в Германии везде, но в каждом регионе по-своему. Особой любовью немцев пользуется салат с сельдью. Вот один из вариантов популярного блюда для праздничного стола. Этот салат готовят во Франконии (регион Баварии) и подают его традиционно в Сочельник. 

Нарезать маленькими кубиками четыре отваренные в мундире картофелины, три вареные свеклы, два яблока, четыре сельди (лучше подойдет филе слабого посола) и два-три соленых огурца. Добавить 100 граммов рубленых грецких орехов, щепотку тертого мускатного ореха, полтора стакана сметаны и перец по вкусу. Все хорошо перемешать и выдержать в холодильнике не менее 12 часов.

Тот, кто не придерживается рождественского поста, может добавить в салат еще и 500 граммов отварной или запеченной говядины (порезать кубиками). В таком случае следует добавить и полстакана сметаны.

Другие рецепты из кулинарного рождественского календаря - здесь.

Смотрите также: