1. Перейти к содержанию
  2. Перейти к главному меню
  3. К другим проектам DW

Революционное изобретение для домохозяек из Германии

Зильке Вюнш | Лена Шмиц
31 января 2025 г.

Сто лет назад работа на кухне была лишенной удобств и затратной по времени. Но архитектору из Вены пришла в голову новаторская идея. Так появился прототип современного кухонного гарнитура со встроенной мебелью.

https://p.dw.com/p/4pMVp
Реконструкция "франкфуртской кухни", 2024 год
Реконструкция "франкфуртской кухни"Фото: Eva Manhart/APA/picturedesk.com/picture alliance

"Если бы я знала, что мне придется всю жизнь говорить об этой проклятой кухне, я бы никогда ее не построила!" - сказала 100-летняя Маргарете Шютте-Лихоцки (Margarete Schütte-Lihotzky) в интервью в 1998 году. C этой "проклятой кухней" она вошла в историю архитектуры и произвела революцию в жизни домохозяек. Сегодня - 100 лет спустя - ее считают не только пионером социальной архитектуры. Маргарете Шютте-Лихоцки также была активисткой женского движения и прославилась как героиня сопротивления нацистской диктатуре. На протяжении всей своей жизни она стремилась улучшить жизнь других людей своими работами - будь то социальное жилье или ее самое известное изобретение - "франкфуртская кухня".

Архитектура для облегчения быта

Промышленная революция в конце 19-го века вызвала огромные социальные перемены. Научно-технический прогресс набирал скорость, население стремительно росло. Многие люди переезжали из сельской местности в города, чтобы работать на новых фабриках. Условия жизни в перенаселенных городах характеризовались отсутствием гигиены, болезнями и нищетой.

Людские нужды и страдания особенно волновали молодую венскую студентку-архитектора Маргарете Шютте-Лихоцки: в 1917 году она готовилась к архитектурному конкурсу и разрабатывала проект жилого комплекса для семей рабочего класса. Чтобы понять, в чем действительно нуждаются жильцы, она посетила перенаселенные многоквартирные дома.

Трущобы в Вене, 1930 год
Трущобы в Вене, 1930 годФото: ÖNB-Bildarchiv/picturedesk/picture alliance

Тогдашнее переосмысление задач архитектуры, которое заключалось в отходе от декоративного стиля в сторону "новой вещественности", сыграло ей на руку. Важнейшим аспектом нового способа застройки была функциональность. Именно эту философию - "форма следует за функцией" - Маргарета Шютте-Лихоцки воплотила в своих проектах. Для нее архитектура всегда была тесно связана с реальной жизнью и всеми ее социальными проблемами. Такое отношение было во многом обусловлено ее происхождением.

Маргарете Шютте-Лихоцки родилась в 1897 году в интеллигентной венской семье среднего класса. Ее мать была связана с венской художественной средой, вращалась в пацифистских и феминистских кругах и вела активную общественную жизнь. Под ее влиянием Маргарита уже с ранних лет интересовалась политикой и смотрела за пределы своего социального горизонта. Она понимала, что многие люди живут не так хорошо, как она. Все это сформировало ее понимание искусства, дизайна и архитектуры и в конечном итоге привело к победе в конкурсе, для участия в котором она отправилась в венские трущобы.

Кухня для социальных новостроек

В отличие от только что основанной в Веймаре школы Баухауc, которая уделяла особое внимание не только функциональности, но и искусству дизайна, Маргарита ограничивалась чисто функциональным назначением своих проектов. Это делало производство и воспроизведение ее творений простым и недорогим - независимо от того, были ли это жилые комплексы или мебель.

Часть проекта "Новый Франкфурт" - поселение Вестхаузен. 1985 год
Часть проекта "Новый Франкфурт" - поселение ВестхаузенФото: dpa/picture alliance

После Первой мировой войны в опустошенной Европе срочно требовалось жилье, причем быстро строящееся и дешевое. Повсеместно возводились новые жилые комплексы с социальным жильем для растущего рабочего класса и для тех, кто потерял свои дома во время войны.

Во Франкфурте-на-Майне директор строительного департамента Эрнст Май (Ernst May) запустил жилищную программу "Новый Франкфурт" и поставил цель ликвидировать нехватку жилья всего за десять лет. Май поручил Маргарете Шютте-Лихоцки, известной своими прагматичными концепциями, разработать проект подходящей кухни. Эта кухня должна была оптимально вписываться в ограниченное пространство новостроек и в то же время улучшить будни жильцов.

Франкфуртская кухня, сконструированная для поселения Рёммерштадт во Франкфурте в 1927 году
Кухня, сконструированная для поселения Рёммерштадт во Франкфурте в 1927 году - экспонат Германского национального музея в НюрнбергеФото: dpa/picture alliance

20-летняя Маргарете принялась за работу. Она измеряла, рассчитывала и подсчитывала расходы: сколько шагов должна сделать домохозяйка, чтобы попасть из пункта А в пункт Б? как она передвигается? где находятся необходимые ей предметы? как она сможет присматривать за детьми, пока работает на кухне?

В результате получилось следующее: комната длиной 3,44 метра и шириной 1,96 метра с раздвижными стеклянными дверями, открывающими вид на гостиную, и большим окном. Кухня Маргариты должна была точно вписаться в эти размеры, одинаковые для всех новостроек Франкфурта. Ее отдельные модули должны были быть изготовлены промышленным способом в большом количестве: шкафы от пола до потолка, столешница, мойка с решеткой для стекания воды, ящики для кухонных отходов и алюминиевые лотки для самых важных кухонных ингредиентов.

Чтобы развеять первоначальное скептическое отношение к этому новому типу кухни, была развернута рекламная кампания. Глава городского строительного ведомства Эрнст Май лично прорекламировал изобретение Маргариты как "созданное женщиной для женщин".

В таких алюминиевых лотках хранились самые важные ингредиенты для приготовления блюд. Экспонат франкфуртского Музея прикладного искусства
Крахмал, мука для панировки... В таких выдвижных алюминиевых лотках хранились самые важные ингредиенты для приготовления блюдФото: Fabian Sommer/dpa/picture alliance

За что критиковали "франкфуртскую кухню"

Так появилась "франкфуртская кухня", которая произвела революцию в домашнем хозяйстве. Точнее: в работе домохозяек. Ведь именно за это изобретение Маргарет на волне растущего феминизма того времени и критиковали. Упреки заключались в том, что эффективность этой кухонной конструкции еще больше привязывает женщин к плите. Тем не менее они были неоправданными - намерением Маргарете как раз-таки было облегчить бремя, лежащее на женщинах, она чувствовала себя непонятой.

Маргарете Шютте-Лихоцки, снимок сделан в 1997 году
Маргарете Шютте-Лихоцки, снимок сделан в 1997 году. Она умерла в 2000 году в ВенеФото: Herbert Pfarrhofer/APA/picturedesk.com/picture alliance

Несмотря на всю критику, "франкфуртская кухня" принесла международное признание. Заказы поступали со всего мира; один только министр труда Франции хотел установить 260 тысяч гарнитуров. Это было успешное изобретение, но не единственная заслуга Маргарете Шютте-Лихоцки. В начале 1930-х в составекоманды немецких и австрийских архитекторов она участвовала в строительстве соцгородов в СССР - в частности, проектировала детские сады в Магнитогорске и Новокузнецке, строила детскую мебель. После аншлюса Австрии в нацистской Германией она вела подпольную коммунистическую борьбу против нацистов. Была арестована и едва избежала казни.

Однако самым известным наследием Маргареты Шютте-Лихоцки и по сей день остается "франкфуртская кухня". Идея многофункционального кухонного пространства осталась прежней - вплоть до встраивания в гарнитур "умных" холодильников и духовых шкафов, которыми можно управлять через мобильные приложения. При этом дизайнерские решения полны разнообразия - будь то минималистичная кухня-лофт в индустриальном стиле или уютная кухня в загородном доме, стильный ряд в отдельной кухонной комнате или гостиная открытой планировки с кухонным блоком. Принцип, лежащий в основе всех современных кухонь, восходит к идее Маргарете: получить максимум от кухни, приложив как можно меньше усилий. С "франкфуртской кухней" она создала прототип всех встроенных кухонь.

Пропустить раздел Еще по теме

Еще по теме