Институт благородных студентов | Учеба | DW | 17.01.2013
  1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

Учеба

Институт благородных студентов

Можно ли пользоваться зубочисткой за столом? И нужно ли поливать соусом салат или мясо? В Ильменау студенты-иностранцы учатся правилам этикета в обязательном порядке.

Знание немецкого языка - обязательное условие для начала учебы в Германии. Но наряду с грамматикой, разговорной практикой и письменными упражнениями в колледжах довузовской подготовки при некоторых университетах будущие студенты из Китая, России, стран Африки, Сирии, Ирана знакомятся еще и с культурными особенностями страны, правилами поведения на дороге, в общественных местах и за столом.

Такие разные и такие похожие…

Накрытый стол

Тонкости застолья - на семинаре

На практическое занятие руководитель курса Сабине Вана-Штрёла (Sabine Vana-Stroehla) отправляется со своими подопечными в типичный немецкий ресторанчик. Уже несколько лет тренер по межкультурной коммуникации преподает правила хорошего тона будущим студентам Технического университета в Ильменау (Technische Universität Ilmenau).

"У современной молодежи поистине безграничные возможности. Путешествуя или обучаясь за рубежом, будучи еще школьниками, они могут увидеть мир собственными глазами", - рассуждает тренер. Тогда зачем же в учебную программу включен относительно новый предмет "межкультурная коммуникация", посещение которого обязательно?

"Я обращаю внимание студентов не столько на культурные различия, сколько на то, как мы воспринимаем других. Как срабатывают стереотипы об определенных людях, странах", - поясняет Сабине Вана-Штрёла в беседе с корреспондентом DW. Кроме того, в программу курса входит деловой этикет, подготовка к собеседованию, составление докладов и даже знакомство с немецкими пословицами и поговорками. "Таким образом мы определяем различия и находим сходства в культурных традициях различных стран, - подытоживает Сабине Вана-Штрёла. - А студенты-иностранцы очень любознательны, с ними приятно работать".

: тюрингские картофельные кнедли, индейка и краснокочанная капуста

Учебный материал: тюрингские картофельные кнедли, индейка и краснокочанная капуста

Застольный этикет за полтора часа

Согласно распространенному мнению, немцы - народ не только аккуратный, пунктуальный, но и очень вежливый. Поэтому, назидательно объясняет Сабине Вана-Штрёла, не следует забывать желать всем приятного аппетита перед едой - "Гутен аппетит!" И хотя в Китае обычно шумно причмокивают чаем и супом, а в странах Африки прекрасно обходятся без столовых приборов, будущим бизнесменам, менеджерам и консультантам мирового масштаба это не к лицу. Не подобает в Германии при всех орудовать зубочисткой, для этого следует удалиться в … коридор, туалет или ванную. А для того, чтобы официант принял заказ, необходимо закрыть уже изученное меню.

Контекст

Заказ сделан, занятие продолжается, и проинструктированные студенты принимаются за еду: овощной суп, тюрингские картофельные кнедли с рулетом из индейки и краснокочанной капустой, на десерт - творожный крем с клубникой. Блюда типичные для Германии, но наверняка не каждому по вкусу? "Да, тушенную краснокочанную капусту действительно почти никто из иностранцев не любит, - подтверждает Сабине Вана-Штрёла. - Впрочем, мясные блюда и кнедли нравятся почти всегда и всем".

Разговор за столом оживляется, студенты ищут кулинарные различия и не только. "Нашлись и общие "любимцы": мы пришли к выводу, что именно завтраки похожи во всех странах мира. Почти в каждой стране есть какая-нибудь разновидность яичницы", - отмечает тренер.

Некоторым участникам застолья не нравится шум в немецких кабаках и ресторанах, ведь у них дома за столом разговаривать не принято. Соблюдение незримой дистанции также присуще немцам, замечают студенты. "Однажды в ответ на вопрос "Чем вас удивил Берлин?" студент из Мексики назвал метро", - вспоминает Сабине Вана-Штрёла. Оказывается, ему показалось странным, что люди не общаются с попутчиками, предпочитая читать или просто молчать.

Напоследок студенты узнают, что в Германии оставлять тарелку чистой прилично, а после еды ни в коем случае нельзя признаваться, что было невкусно. Следуя совету своего тренера, они дружно благодарят за обед.

Подайте руку даме!

Россияне на курсах этикета присутствуют редко, так как немецкий учат заранее. "Зато мне недавно посчастливилось познакомиться с буднями университета в Новочеркасске, с которым сотрудничает Технический университет в Ильменау. Нас встречали очень радушно и окружили заботой", - вспоминает Сабине Вана-Штрёла.

В Германии за руку здороваются со всеми

В Германии за руку здороваются со всеми

В глаза ей бросилось то, что в России при встрече мужчины здороваются за руку, а женщинам руки не подают вовсе. "Мне, члену официальной делегации нашего университета, руки не подали, что меня обескуражило".

Российским студентам в Германии Сабине Вана-Штрёла советует здороваться за руку со всеми. И уж обязательно при деловой встрече. "И не бойтесь задавать вопросы по поводу всего, что кажется непонятным. Общение - залог успешной учебы, как и успешного сотрудничества. Рассказывать о традициях собственной страны и интересоваться обычаями чужой - признак вашей толерантности", - подчеркивает эксперт по межкультурной коммуникации.

Реклама