Германия поставила рекорд по количеству звезд ′′Мишлен′′ | Новости культуры, афиша | DW | 08.11.2013
  1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

Культура

Германия поставила рекорд по количеству звезд ''Мишлен''

В Германии еще никогда не было так много шеф-поваров, удостоившихся похвалы французских ценителей кухни.

В новом издании ресторанного гида "Мишлен" в общей сложности 274 ресторана из Германии отмечены одной, двумя или тремя звездами. Впервые трех звезд удостоился ресторан Überfahrt в баварском городе Ротах-Эгерн - вместе с ним в Германии теперь 11 трехзвездочных "мишленовских" ресторанов. Две звезды имеют 37 ресторанов, одну - 226, причем 39 из них впервые упомянуты в рейтинге. Подобный скачок, как подчеркнул главный редактор немецкого издания "Мишлен" Ральф Флинкельфлюгель (Ralf Flinkelflügel) на презентации нового гида в Берлине в четверг, 7 ноября, в последний раз наблюдался 45 лет тому назад. Германия, по его словам, вновь доказала свой статус страны с великолепной кухней после лидера рейтинга, Франции.

Гид "Мишлен" - наиболее известный и влиятельный из ресторанных рейтингов. Он выпускается с 1900 года и имеет трехзвездочную систему оценки ресторанов, причем звезд удостаиваются не обязательно самые дорогие рестораны. Главным критерием оценки являются вкусовые качества блюд, а интерьер, обслуживание, атмосфера и цены, с точки зрения гида, вторичны. Собственно, оценку получают не столько рестораны, сколько авторы блюд, то есть шеф-повары, которые могут забрать с собой "мишленовские" звезды, переходя на другое место работы.

.

Смотреть видео 04:35
Now live
04:35 мин

Звездные повара в студенческой столовой (01.03.2013)

Обсудить в Facebook

Аудио- и видеофайлы по теме