Овощи с макаронами и свежей зеленью
14 марта 2018 г.
Весенний вариант питательного блюда с пастой (макаронными изделиями), вошедшей в постную кухню Германии сравнительно недавно (по мере роста популярности пасты в Европе), выглядит так:
овощи (морковь, лук-порей, кабачок) лучше нарезать кусочками одинакового размера, обжарить на растительном масле, добавить 150 г нарезанных четвертинками шампиньонов, цветную капусту, брокколи и майоран (чайную ложку). Жарить до готовности при открытой крышке.
50 г рубленных грецких орехов смешать с пучком рубленной свежей петрушки, посолить, поперчить, добавить две столовые ложки кунжутного масла и чайную ложку винного (бальзамического) уксуса.
300 г пасты (хорошо подойдут, например, фузилли, пенне, макароны) сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, смешать с обжаренными овощами. Добавить орехи и зелень, еще раз перемешать. И блюдо можно подавать на стол!
Другие рецепты постной кухни - здесь.
Смотрите также: