Alimente cu virtuţi terapeutice

Rainer Schubert de la Universitatea din Jena şi echipa sa de specialişti în nutriţie lucrează la realizarea unor alimente, care, consumate cu regularitate, să poată preveni sau chiar vindeca anumite boli.

Avansate sunt lucrările în special la o pastă de întins pe pîine, asemănătoare untului sau margarinei, menită să scadă colesterolul nociv, LDL, din sînge. Consumată zilnic, aceasta va reduce mult riscul unor maladii cardio-vasculare, al infarctului miocardic de exemplu. Produsul se va găsi în magazinele alimentare şi va costa doar cu puţin mai mult decît mărcile bune de unt şi margarină. La prepararea lui vor fi folosite exclusiv substanţe naturale, care sunt deja autorizate ca alimente. Un avantaj inestimabil constă de aceea în faptul că intrarea în circuitul comercial nu va fi întîrziată, ca în cazul medicamentelor, de experimente pe animale, de teste clinice şi de proceduri de autorizare, acestea însumînd de regulă aproximativ 10 ani.

Echipa lui Schubert vrea să vină în ajutorul reumaticilor cu produse lactate speciale. Adaosul de substanţe antiinflamatoare în iaurt nu va altera gustul acestuia. Acţiunea substanţelor în corp va consta în a bloca transformarea anumitor acizi graşi, de exemplu din grăsimea de porc sau din uleiul de floarea soarelui, în substanţe nocive asemănătoare unor hormoni.

O serie de preparate vor fi destinate pacienţilor cu neurodermite. Ele vor fi produse pe bază de lapte de iapă, bogat în substanţe ce combat bacteriile şi stimulează sistemul imunitar. Recent a fost lansat un studiu clinic, efectuat împreună cu dermatologi de la Universitatea din Jena, pentru a fi verificată eficacitatea acestui produs natural.

Ministerul Cercetării finanţează lucrările specialiştilor de la Jena cu 300.000 de euro.