No Kitchen Theory, cada refeição serve de laboratório dos sentidos. A especialidade do local é testar como o paladar dos clientes reage a diferentes estímulos sonoros e visuais. "Cada refeição é uma atividade multissensorial, mas que depende do quanto prestamos atenção nela. O que fazemos aqui na ‘Teoria da Cozinha’ é aumentar o prazer sensorial das pessoas pela comida, atraindo a atenção delas para os cheiros, as sensações, os sabores e sons. Isso normalmente intensifica a experiência", diz Jozef Youssef, o chef de cozinha que comanda as refeições no local. O Kitchen Theory, localizado em Londres, normalmente abre apenas três dias por mês e a reserva pode ser feita online. O valor por pessoa é de 180 libras – o que inclui o menu degustação de 10 pratos e bebidas.