Sopa de casamento - da arquiteta paisagista Johanna Spalink-Sievers

Primeiramente cozinhe um caldo com um frango especial para sopa. Adicione verduras e legumes, sal e pimenta a gosto. Depois de duas horas e meia cozinhando, retire o frango e coe o caldo.

Acrescente ao caldo coado, sem as verduras, almôndegas de carne de porco (chamadas mett em alemão, são típicas da Turíngia), eierstich (uma espécie de queijo feito de ovos batidos e leite) e lentilhas.

A sopa fica mais gostosa com salsa e acompanhada de pão preto.

Bom apetite!