Receitas de Natal: o ′speculoos′ belga | Cultura europeia, dos clássicos da arte a novas tendências | DW | 13.12.2019
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Cultura

Receitas de Natal: o 'speculoos' belga

[VÍDEO] O tradicional biscoito belga é famoso na Europa por ser uma especiaria natalina. Mas, em Bruxelas, ele pode ser encontrado o ano inteiro.

Assistir ao vídeo 04:23

O speculoos se caracteriza pelo sabor de cravo e canela e tem uma longa história na Bélgica. Umas das panificadoras mais tradicionais é a Maison Dandoy – fundada em 1829 - e que até hoje é comandada pela mesma família. A receita é segredo, mas o padeiro revela os ingredientes básicos: farinha, manteiga, açúcar mascavo e uma mistura especial de especiarias que inclui canela e cravo em pó.