Winiarskie regiony w Niemczech

Powierzchnia winnic w tym największym regionie winiarskim w Niemczech wynosi 26 tys. hektarów. Są one położone między Wormacją (Worms), Moguncją i Bingen. Region ten często określa się mianem „Ogrodu Boga”. Już w XIX w. wytwarzano wino w 88 gminach. Obecnie w 131. Nie dziw, że w Hesji Nadreńskiej znajdują się też najstarsze rejony upraw jak Niedersteiner Gloeck z roku 742.

Winnice w tym winiarskim regionie położone są na najbardziej stromych zboczach Europy. Przez ten krajobraz kulturowy wiją się rzeki Mozela, Saara i Ruwer. Mineralne, eleganckie rieslingi ze stromych winnic należą do najlepszych białych win na świecie. Już przed 2000 lat Celtowie i Rzymianie zakładali tam winnice. Dotrzeć można do nich tylko specjalnymi wyciągami.

W Rheingau winnice położone są na zboczach Renu. Klasztor zakonu cystersów w Erberbach odegrał kluczową rolę w tworzeniu tradycji winiarstwa w tym regionie. Mnisi posiadali ogromną wiedzę o wytwarzaniu wina, gdyż przybyli tam z Burgundii. Z Rheingau pochodzi Spaetlese – białe półsłodkie wino wyprodukowane ze szczepu Riesling. W regionie dominują odmiany winorośli Riesling i Spaetburgunder.

Od Bingen Ren meandruje na północ w kierunku Ruedesheim i Bonn. Na tym szlaku znajdują się liczne zabytki kulturowe. Były one w XIX w. celem podróży angielskich i niemieckich romantyków. W okresie tym powstało wiele legend m.in. o Lorelei. Odcinek pomiędzy Bingen a Koblencją został wpisany w roku 2002 jako krajobraz kulturowy na listę światowego dziedzictwa.

Region winiarski samych superlatywów. W Duerkheim odbywa się największe święto wina. Tam jest też największa na świecie beczka wina. Pierwszy szlak wina tzw. Weinroute przebiega przez Palatynat. 85 kilometrowy szlak między Beckenheim i Schweigen przy francuskiej granicy łączy ze sobą ogółem 130 miejscowości, gdzie wytarza się wino. W Neustadt odbywa się co roku wybór królowej wina.

Ten region winiarski leży w północno-zachodniej Bawarii, na południe od Frankfurtu. Znakiem rozpoznawczym win frankońskich są charakterystyczne płaskie butelki o nazwie Bockbeutel. Winorośle sadzono w tym regionie już ponad 1200 lat temu. Wuerzburg jest tam głównym miastem winiarskim. Producentów frankońskich win można rozpoznać po bezpretensjonalnych prezentacjach win w nowoczesnych winotekach.

Badenia, trzeci co do wielkości region winiarski Niemiec, wysunięty jest najbardziej na południe. Rozpościera się na przestrzeni około 400 kilometrów, od Jeziora Bodeńskiego po Mannheim. Jest to też najcieplejszy i najbardziej słoneczny region winiarski. Przez to w winogronach zawartość naturalnego alkoholu jest wysoka. Badenia jest najważniejszym dostawcą burgundów.

Wirtembergia jest jedynym regionem w Niemczech, który produkuje więcej wina czerwonego (80 proc.) niż białego. W regionie tym wino jest czymś w rodzaju napoju narodowego. Jego spożycie jest tu dwukrotnie wyższe niż w całych Niemczech. W żadnym mieście nie wytwarza się tyle wina co w Stuttgarcie. Najbardziej popularne jest tu czerwone wino Trollinger.

Wioska Mayschoss położona jest wśród winnic w regionie Ahr. To najbardziej na północ położony niemiecki region winiarski, najmniejszy ze wszystkich (560 h). Na winnicach położonych stromo nad rzeką dobrze udają się przede wszystkim odmiany czerwone. Oprócz Spätburgundera, do regionalnych specjałów zalicza się także wysokiej jakości Frühburgunder. Pierwsze krzewy winorośli posadzili tu Rzymianie.

W regionie win jakościowych nad Soławą i Unstrutą, na południe od Halle, dominują dziewicze krajobrazy z winnicami, stromymi tarasami, romantyczne domki winiarzy i zamki. W tym zrównoważonym klimacie wytwarzane są wina szczególnego gatunku - główne Rivaner, Silvaner i Weissburgunder. Spożywane są na ogół wkrótce po ich wytworzeniu, stąd niełatwo o nie poza tym regionem.

Jest to jeden z najmniejszych regionów winiarskich w Niemczech. Położony jest między Mozelą i Renem. Malownicze krajobrazy regionu najlepiej jest poznać wędrując liczącym 130 km szlakiem wina – Naheweinstrasse – lub trasą rowerową wzdłuż rzeki Nahe. W łagodnym klimacie regionu winiarskiego Nahe winogrona dojrzewają wcześnie i nabierają przyjemnej kwaskowości.

Heski Szlak Winny rozciąga się na północ od Heidelbergu. Pierwsze wzmianki o produkcji wina pochodzą z VIII w. i są związane z dawnym opactwem benedyktyńskim w Lorsch. W tym małym regionie winiarskim produkowane są przede wszystkim wina wytrawne i półwytrawne. Typową dla regionu odmianą winorośli jest riesling, dopełniany poprzez inne odmiany.