Wissen & Umwelt

Soja in Scheiben: Welche Zukunft hat "pflanzliches Fleisch"?

Die Nachfrage nach fleischlosen Produkten wächst, allein in den USA um 23 Prozent im letzten Jahr. Aber können pflanzliche Alternativen klassische Burger und Würstchen ersetzen? Und sind diese wirklich besser fürs Klima?