WEBVTT

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तमिलनाडु के नागापट्टिनम जिले में
30 साल से फल फूल रही श्रिंप यानी झींगा मछली की

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खेती पर खतरा मंडराने लगा है.

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झींगा किसान शिव ने छोटे खेत से
शुरुआत की थी, अब उनके पास सैकड़ों

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एकड़ जमीन है.

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लेकिन साल दर साल उनका
काम सिकुड़ता जा रहा है.

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ज्यादा कमाई के लिए ही
मैंने झींगा फार्मिंग  चुनी थी.

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मैं  पारंपरिक फसलों के मुकाबले
ज्यादा पैसा कमाना चाहता था.

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श्रिंप इंडस्ट्री में सभी
को अच्छा मुनाफा मिल रहा था.

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देखते ही देखते लागत का
चार गुना मुनाफा हो जाता था.

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आज हम बड़ी मुश्किल से लागत पर
ही झींगा मछली बेच पा रहे हैं.

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और वो भी तभ, जब
साल भर सब कुछ सही रहे.

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झींगा खेती में गिरते मुनाफे
की सबसे बड़ी वजह है- फिश-मील.

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दुनिया भर में एक्वाकल्चर
यानी मछली-पालन में मछलियों का ये

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सामान्य चारा है.

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ये चारा अक्सर मछलियों से
ही तैयार किया जाता है.

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मांग बहुत ज्यादा ही है इसलिए महासागरों
में मछलियां तेजी से कम हुई हैं.

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नतीजतन, झींगा किसानों को
दूसरे विकल्प ढूंढने पड़े हैं.

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जैसे, वे महंगी फिश-मील में
कीड़ों से बना चारा मिला रहे हैं.

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भारत में कीड़ा खेती
हाल में ही शुरू हुई.

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इसमें लोगों की दिलचस्पी – शहरों
के कूड़े और जैविक कचरे को अपसाइकिल

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करने वाले पर्यावरणीय
प्रबंधन के रूप में है.

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लेकिन लोगों को जल्द ही अहसास हो गया
कि इन कीड़ों की पौष्टिकता अधिकांश

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झींगा प्रजातियों की
जरूरत से मेल खाती  है.

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तो उस संदर्भ में,
कीड़ा-चारे की अहमियत बढ़ती जा रही है.

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खासकर एक्वाकल्चर और
पशु आहार  के रूप में.

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बचत के इरादे से शिव ने जो काम शुरू
किया उसके नतीजे चौंकाने वाले रहे.

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झींगा मछली तेजी से बढ़ रही हैं.

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उनके लिए, पहले वे चारे में
अतिरिक्त पोषक तत्व मिलाते  थे.

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अब वो बिना अतिरिक्त खर्चे  के इस 
इंसेक्ट फूड का उपयोग कर सकते हैं.

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वो भी काफी कम तैयारी के साथ.

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कीड़ों को मसलने, उबालने और आगे
प्रोसेस करने की जरूरत नहीं होती तो उनसे

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कोई कचरा भी नहीं निकलता है.

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इस्तेमाल करना  आसान है.

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झींगे का मल भी पहले
के मुकाबले आधा रह गया है.

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उनका अपशिष्ट अब ज्यादा आसानी
से विघटित हो जाता है तो इसलिए  पानी भी

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साफ रहता है.

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कीड़े वाला चारा शिव के खेत के काफी
काम आया लेकिन वो झींगा एक्वाकल्चर

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की सबसे बड़ी चुनौती
को हल नहीं कर पाया.

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ब्रीडिंग पानी के टैंको में होती है,
तो उनमें साफसफाई और झींगा मछलियों

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को बीमारियों से मुक्त रखना किसानों
के लिए टेढ़ी खीर बना हुआ है.

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हम  एक बीमारी से निपट 
नहीं पाते है कि दूसरी आ जाती है.

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एक खास बीमारी है व्हाइट फीकल डिजीज,
उससे इंडस्ट्री को सालों से भारी

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नुकसान हो रहा है.

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शिव के तटीय गांव से 400 किलोमीटर
दूर, बायोटेक्नोलजी की एक स्टार्टअप

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कंपनी अल्ट्रान्युट्री, बीमारी
से जूझती झींगा खेती के लिए समाधान

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ढूंढ रही है.

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इसके लिए हजारों ब्लैक
सोल्जर मक्खियों की ब्रीडिंग कराई

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जा रही है.

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नाम पर ना जाए, ये मक्खियां
इंसानों का नुकसान नहीं करती.

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इनके लार्वा बहुत असरदार होते हैं.

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वे असल में जैविक पदार्थ, मृत
जानवर या सड़े हुए भोजन को साफ

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कर देते हैं.

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जिसका मतलब कीड़ों के लार्वा एक
मुश्किल पर्यावरण में पनपने

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के लिहाज से विकसित हुए हैं.

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और जब ये पेप्टाइड युक्त कीड़े,
झींगा मछली को खिलाए जाते हैं तो

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हमने लैब के स्तर पर दिखाया है कि
उनकी इम्युनिटी बढ़ जाती है जिससे

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वो  बीमारियों की चपेट में नहीं आती.

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एक नियंत्रित चौकस पर्यावरण में
मक्खियों का प्रजनन करवाया  जाता है.

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अंडे देने के 25 दिन बाद उनके लार्वा
इस्तेमाल के लिए तैयार हो जाते हैं.

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प्रोटीन से भरपूर इन लार्वा को
फिर छांट कर अलग किया जाता है.

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00:04:36.110 --> 00:04:40.000
हम उन्हें यहां लेकर आते हैं, रात
भर एक ट्रे में भरकर सुखा देते हैं.

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00:04:40.180 --> 00:04:43.270
उनका पूरा पानी सुखा दिया
जाता है ताकि वे लंबा चल पाएं.

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हमें तब ये मिलता है, एकदम सूखा माल.

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उच्च पोषण वाले इंसेक्ट
लार्वा को चारे के रूप में तैयार कर

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लिया जाता है.

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आसानी से ट्रांसपोर्ट के लायक
है, लंबे समय तक ये  टिका भी रहता है.

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ब्लैक सोल्जर मक्खी का पहला काम
एक्वाकल्चर के लिए इंसेक्ट मील तैयार

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करने में मदद का है.

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आज जाहिर है झींगे पर हमारा
ध्यान है लेकिन उसका इस्तेमाल दूसरे

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एक्वाकल्चर में भी किया जा सकता
है, चाहे वो सालमन हो या कुछ और.

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इस बीच, भारत सरकार ने एक्वाकल्चर
उत्पादन को 2030 तक दोगुना करने का

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लक्ष्य रखा है.

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इन लक्ष्यों को टिकाऊ ढंग से पूरा
करने के लिए कीड़ों से बने चारे का

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उपयोग ही एकमात्र तरीका है.

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फिर महासागर भी मछलियों
से खाली नहीं होते रहेंगे.