WEBVTT

1
00:00:00.999 --> 00:00:03.889
Restoran Kanaan di
Berlin-Prenzlauer Berg jadi tanda

2
00:00:04.098 --> 00:00:06.150
bahwa Palestina dan
Israel bisa bekerjasama.

3
00:00:11.574 --> 00:00:14.133
Itu adalah keyakinan kami, juga
pesan dan keinginan kami untuk

4
00:00:17.614 --> 00:00:19.718
menciptakan tempat, di mana
orang bisa menyadari, bahwa kami

5
00:00:19.725 --> 00:00:21.190
punya banyak kemiripan,
dan saling berbagi.

6
00:00:21.200 --> 00:00:25.200
Dan itu bisa jadi dasar untuk
berkomunikasi dengan cara lain.

7
00:00:32.155 --> 00:00:33.979
Delapan tahun lalu, Oz Ben David
dari Israel dan Jalil Dabit dari

8
00:00:36.900 --> 00:00:37.990
Palestina membuka restoran Kanaan.

9
00:00:38.000 --> 00:00:40.590
Yang ditawarkan adalah
berbagai menu vegetaris

10
00:00:40.600 --> 00:00:42.090
dari kebudayaan mereka.

11
00:00:42.100 --> 00:00:45.200
Tujuannya untuk mendukung
saling pengertian antara

12
00:00:45.200 --> 00:00:46.790
Israel dan Palestina.

13
00:00:46.800 --> 00:00:50.800
Saya pikir, orang bisa mengerti
konflik Israel-Palestina jika

14
00:00:55.800 --> 00:00:57.390
mendengar sejarah kami.

15
00:00:57.400 --> 00:01:01.500
Keluarga Jalil membuat
humus sejak lima generasi lalu.

16
00:01:01.500 --> 00:01:05.800
Kakek buyutnya dulu sudah
menyajikan humus kepada tentara

17
00:01:05.800 --> 00:01:07.690
Turki Utsmaniyah di Jaffa.

18
00:01:07.700 --> 00:01:10.280
Kemudian ada saya, orang Israel.

19
00:01:10.300 --> 00:01:15.050
Lalu saya bilang ke dia, "Begini, ini bukan humus yang saya kenal."

20
00:01:15.200 --> 00:01:19.090
Lalu dia bilang: "Tapi humus itu kebudayaan kami, kamu

21
00:01:19.100 --> 00:01:19.890
tidak mungkin tahu."

22
00:01:19.910 --> 00:01:20.816
Lalu saya jawab lagi,

23
00:01:23.688 --> 00:01:24.514
"Tidak mungkin, humus itu bagian dari kami..."

24
00:01:31.200 --> 00:01:35.640
Setelah terjadinya serangan oleh organisasi teror Hamas terhadap Israel tanggal 7 Oktober 2023, restorannya sempat ditutup, tapi sudah dibuka lagi setelah empat hari.

25
00:01:41.049 --> 00:01:45.700
Kemudian saya sadar: oh, jadi begitu cara orang jahat menang.

26
00:01:45.700 --> 00:01:49.200
Membuat orang yang baik
takut, dan menutup diri sendiri.

27
00:01:49.200 --> 00:01:52.700
Tempat yang dibuat dengan tujuan
baik, di mana orang bisa duduk

28
00:01:52.700 --> 00:01:56.700
bersama, malah secara tak langsung
jadi mendukung niat buruk mereka.

29
00:01:56.700 --> 00:01:59.490
Bertolak belakang
dengan keinginan saya.

30
00:01:59.500 --> 00:02:03.500
Kekuatan kami adalah,
bahwa kami bersatu.

31
00:02:08.810 --> 00:02:11.900
Itulah kekuatan yang
berkembang dari kerjasama dan

32
00:02:11.900 --> 00:02:13.490
persahabatan selama bertahun-tahun.

33
00:02:16.270 --> 00:02:20.266
Setelah pertemuan pertama,
kami menyadari, kami sepakat

34
00:02:20.266 --> 00:02:20.690
dan saling mengerti.

35
00:02:20.700 --> 00:02:24.600
Beberapa bulan kemudian kami
punya ide mendirikan Kanaan.

36
00:02:24.600 --> 00:02:27.889
Dan ide ini lebih luas
daripada sekadar makanan.

37
00:02:32.616 --> 00:02:34.788
Jalil sekarang berada di
Israel di kota kelahirannya Ramla,

38
00:02:36.963 --> 00:02:37.990
dan membantu restoran
milik keluarganya.

39
00:02:38.000 --> 00:02:41.900
Tapi dia dan Oz berkomunikasi
setiap hari dan saling menguatkan.

40
00:02:45.847 --> 00:02:48.183
Oz benar-benar terpukul.

41
00:02:48.183 --> 00:02:48.470
Saya juga.

42
00:02:48.475 --> 00:02:49.590
Saya menangis
berhari-hari seperti bayi.

43
00:02:49.600 --> 00:02:53.966
Tapi Oz dan saya terus berdialog.

44
00:02:54.975 --> 00:03:01.142
Mereka berbagi makanan dan pengaruh dari kedua kebudayaan - ini juga ide buku masakan yang mereka publikasi bersama, dan baru saja diterbitkan.

45
00:03:07.666 --> 00:03:11.104
Kami ingin menggunakan
buku itu sebagai alat

46
00:03:11.104 --> 00:03:12.090
untuk menjangkau orang.

47
00:03:12.100 --> 00:03:14.790
Untuk membawa pesan,
khusus pada saat ini.

48
00:03:14.800 --> 00:03:18.900
Jadi segalanya terjadi pada
waktunya, dengan cara yang magis.

49
00:03:24.100 --> 00:03:27.700
Buku itu tidak hanya
terdiri dari resep, melainkan juga

50
00:03:27.700 --> 00:03:28.690
sejarah keluarga mereka.

51
00:03:28.700 --> 00:03:32.100
Untuk menyelesaikan buku itu,
mereka bekerja selama dua tahun.

52
00:03:35.617 --> 00:03:39.200
Dalam hal humus juga
makanan, itu seperti pada manusia.

53
00:03:39.200 --> 00:03:43.000
Orang harus mencampur semua bahan
untuk mendapat hasil yang baik.

54
00:03:43.000 --> 00:03:44.590
Setiap bahan bagus.

55
00:03:44.600 --> 00:03:47.790
Tapi keajaiban baru terjadi,
jika orang mengenal semuanya.

56
00:03:51.849 --> 00:03:54.900
Berbicara bersama, dan makan
bersama, juga saling mengerti.

57
00:03:54.900 --> 00:03:58.500
Kanaan jadi tempat
tumbuhnya harapan, di Berlin dan

58
00:03:58.500 --> 00:03:59.300
lebih luas lagi.