BERANDA
- Indonesia
- Jerman
- Dunia
- Iptek
- Sosbud
- DWNESIA
- Mukalama
Media Center
- Live TV
- Semua konten media
BAHASA JERMAN
Kursus B. Jerman
Deutsch XXL
Community D
Deutsch unterrichten

Iptek

Yang Tidak Boleh dan Yang Harus Dicuci Sebelum Dimasak

Siapa tidak tahu bahwa kebersihan itu penting. Apalagi jika itu bahan pangan. Tapi ternyata ada bahan pangan yang malah merugikan jika dicuci. Sebaliknya, ada yang perlu dicuci tetapi orang kerap tidak tahu. Cek di sini!

Daging mentah tidak perlu dicuci lebih dulu

Air yang digunakan untuk mencuci malah menyebabkan bakteri menyebar. Selain itu, bakteri pada daging begitu tertanam pada daging, sehingga dicuci berkali-kalipun tidak akan hilang. Yang terbaik adalah memasaknya dengan suhu tinggi. Kadang dianjurkan, agar ayam dan daging mentah dididihkan dua kali. Setelah pertama kali mendidih, air diganti, kemudian dididihkan lagi.
Daging ayam

Berbeda dengan dugaan pada umumnya, daging ayam tidak perlu dicuci. Malah jika dicuci, air menyebabkan bakteri yang terdapat pada ayam lebih mudah menyebar misalnya ke tangan Anda, juga ke tempat mencuci. Bakteri paling berbahaya pada daging ayam mentah adalah salmonela. Dari tangan atau tempat mencuci, salmonela bisa menyebar ke handuk untuk mengeringkan tangan, atau ke makanan lain.
Ikan

Seperti halnya ayam, ikan tidak perlu dicuci sebelum dimasak. Jika dicuci, air malah meningkatkan risiko penyebaran bakteri. Satu-satunya cara untuk mematikan bakteri adalah dengan menggunakan suhu tinggi saat memasak.
Jamur

Jika jamur dicuci, kelembaban malah menyebabkan jamur lebih cepat busuk. Selain itu, jamur sangat menyerap air. Sehingga jika dicuci, tekstur jamur yang membuatnya enak disantap, malah hilang. Jika harus dibersihkan, lebih baik dengan cara menggunakan tisu.
Pasta

Jika pasta dicuci, pati yang menyelubunginya malah hilang, sehingga pasta kurang efektif dalam menyerap bumbu dan saus. Setelah dimasak, pasta bisa disiram air dingin agar tidak saling menempel. Tetapi dalam hal ini pun, ada yang setuju dan ada yang menentang.
Dimakan dengan kulitnya, harus dicuci dulu

Sayuran dan buah yang disantap dengan kulitnya harus dicuci terlebih dahulu sebelum disantap atau dimasak, walaupun kulitnya tampak bersih dan bersinar. Untuk mencuci hanya perlu air dingin yang mengalir. Itu akan menghilangkan 99% bakteri. Jangan direndam, karena itu akan menyebar bakteri.
Buah yang kulitnya tidak dimakan

Ya, walaupun kulitnya tidak dimakan, buah tetap harus dicuci. Jika tidak sebagian besar bakteri akan menyebar ke bagian yang dimakan. Contohnya buah melon. Kulitnya memiliki pori-pori besar, dan jadi tempat mengumpulnya mikroba. Jika dipotong tanpa dicuci dulu, mikroba akan terbawa pisau ke bagian dalam buah.
Makanan kalengan

Yang jelas, kaleng penyimpan makanan bisa penuh dengan bakteri. Jadi sebelum dibuka, kaleng harus dicuci terlebih dahulu, dengan sabun. Jika kaleng dibuka tanpa dicuci bakteri pada kaleng dengan mudah bisa pindah ke makanan.
Kacang-kacangan

Ini makanan yang disukai banyak orang karena sehat dan lezat. Tetapi kacang segar harus dicuci sebelum disantap. Walaupun kacang sudah dikupas. Karena sebagai konsumen Anda tidak tahu, bagaimana kacang dipanen, disimpan, ditranspor dan berapa banyak orang sudah menyentuhnya. Selain itu, mencuci kacang membantu menghilangkan asam fitat yang digunakan untuk memperkuat kacang terhadap serangan hama.
Buah-buahan kering

Ini bisa jadi makanan yang paling kotor. Terutama jika dijual berdasarkan beratnya. Cara mencuci yang direkomendasikan adalah dengan air hangat. Tempatkan buah pada mangkuk kemudian diaduk-aduk. Setelah itu tempatkan di kulkas selama beberapa jam. Jika buah sudah mengembang, buang airnya dan segera nikmati. (Ed.: ml/hp, Sumber: Reader's Digest, Brightside, mashed)

Daging mentah tidak perlu dicuci lebih dulu

Air yang digunakan untuk mencuci malah menyebabkan bakteri menyebar. Selain itu, bakteri pada daging begitu tertanam pada daging, sehingga dicuci berkali-kalipun tidak akan hilang. Yang terbaik adalah memasaknya dengan suhu tinggi. Kadang dianjurkan, agar ayam dan daging mentah dididihkan dua kali. Setelah pertama kali mendidih, air diganti, kemudian dididihkan lagi.
Daging ayam

Berbeda dengan dugaan pada umumnya, daging ayam tidak perlu dicuci. Malah jika dicuci, air menyebabkan bakteri yang terdapat pada ayam lebih mudah menyebar misalnya ke tangan Anda, juga ke tempat mencuci. Bakteri paling berbahaya pada daging ayam mentah adalah salmonela. Dari tangan atau tempat mencuci, salmonela bisa menyebar ke handuk untuk mengeringkan tangan, atau ke makanan lain.
Ikan

Seperti halnya ayam, ikan tidak perlu dicuci sebelum dimasak. Jika dicuci, air malah meningkatkan risiko penyebaran bakteri. Satu-satunya cara untuk mematikan bakteri adalah dengan menggunakan suhu tinggi saat memasak.
Jamur

Jika jamur dicuci, kelembaban malah menyebabkan jamur lebih cepat busuk. Selain itu, jamur sangat menyerap air. Sehingga jika dicuci, tekstur jamur yang membuatnya enak disantap, malah hilang. Jika harus dibersihkan, lebih baik dengan cara menggunakan tisu.
Pasta

Jika pasta dicuci, pati yang menyelubunginya malah hilang, sehingga pasta kurang efektif dalam menyerap bumbu dan saus. Setelah dimasak, pasta bisa disiram air dingin agar tidak saling menempel. Tetapi dalam hal ini pun, ada yang setuju dan ada yang menentang.
Dimakan dengan kulitnya, harus dicuci dulu

Sayuran dan buah yang disantap dengan kulitnya harus dicuci terlebih dahulu sebelum disantap atau dimasak, walaupun kulitnya tampak bersih dan bersinar. Untuk mencuci hanya perlu air dingin yang mengalir. Itu akan menghilangkan 99% bakteri. Jangan direndam, karena itu akan menyebar bakteri.
Buah yang kulitnya tidak dimakan

Ya, walaupun kulitnya tidak dimakan, buah tetap harus dicuci. Jika tidak sebagian besar bakteri akan menyebar ke bagian yang dimakan. Contohnya buah melon. Kulitnya memiliki pori-pori besar, dan jadi tempat mengumpulnya mikroba. Jika dipotong tanpa dicuci dulu, mikroba akan terbawa pisau ke bagian dalam buah.
Makanan kalengan

Yang jelas, kaleng penyimpan makanan bisa penuh dengan bakteri. Jadi sebelum dibuka, kaleng harus dicuci terlebih dahulu, dengan sabun. Jika kaleng dibuka tanpa dicuci bakteri pada kaleng dengan mudah bisa pindah ke makanan.
Kacang-kacangan

Ini makanan yang disukai banyak orang karena sehat dan lezat. Tetapi kacang segar harus dicuci sebelum disantap. Walaupun kacang sudah dikupas. Karena sebagai konsumen Anda tidak tahu, bagaimana kacang dipanen, disimpan, ditranspor dan berapa banyak orang sudah menyentuhnya. Selain itu, mencuci kacang membantu menghilangkan asam fitat yang digunakan untuk memperkuat kacang terhadap serangan hama.
Buah-buahan kering

Ini bisa jadi makanan yang paling kotor. Terutama jika dijual berdasarkan beratnya. Cara mencuci yang direkomendasikan adalah dengan air hangat. Tempatkan buah pada mangkuk kemudian diaduk-aduk. Setelah itu tempatkan di kulkas selama beberapa jam. Jika buah sudah mengembang, buang airnya dan segera nikmati. (Ed.: ml/hp, Sumber: Reader's Digest, Brightside, mashed)

Lebih banyak di Media Center

Gericht | Zoodles | Gemüsespaghetti (imago/Westend61)

7 Makanan Rendah Karbohidrat untuk Kurangi Bobot Tubuh 23.11.2019

Perangi Alzheimer dengan Sel Pembersih Sampah 18.06.2019

Ternyata Memadukan Makanan dan Minuman Ini Tidak Baik bagi Tubuh 22.07.2019

Ganggang Hijau Jadi Tren Bahan Pangan Masa Depan 15.05.2019

COVID-19: Pentingnya Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh dengan Vitamin 11.05.2020

Sistem kekebalan tubuh yang berfungsi dengan baik sangat penting dalam memerangi COVID-19. Dalam rangka mempertahankan diri dari virus, tubuh seharusnya membutuhkan vitamin dan nutrisi lain yang cukup.

Lupakan Cara Kilat, Kurangi Berat Badan dengan Cara Sehat 18.10.2020

'Gendut, gemuk, bongsor': olok-olokan semacam itu menjadi stres tersendiri bagi orang-orang yang akhirnya nekad 'menghalalkan segala cara' untuk bisa langsing. Tak jarang cara-cara yang dilakukan membahayakan kesehatan.

Apa Bedanya Masker FFP2, N95, dan KN95? 21.01.2021

Di masa pandemi, penggunaan masker menjadi sebuah kewajiban. Setelah Bayern, kini negara bagian Jerman lainnya sedang memperketat regulasi. Masker kain saja terbukti tidak cukup untuk melindungi diri.

Tiga Gadis Kecil Indonesia di Jerman Menginspirasi, Tiga Perempuan Antisampah Wujudkan Donasi Buah Tampah Indonesia 30.05.2020

Tiga gadis kecil Indonesia di Jerman menginspirasi ide, tiga perempuan antisampah mewujudkan gagasannya, puluhan orang jadi relawan dan ribuan orang menikmati manfaatnya dalam bentuk: Donasi Buah Tampah Indonesia.

Tanggal 19.08.2019
Jumlah Foto 10
Tema WHO , Jantung
Kata Kunci inovator, makanan, kesehatan, vitamin, telur, karbohidrat, kebersihan, protein
Kirim Feedback
Cetak Cetak halaman ini
Permalink https://p.dw.com/p/3NmD1

Kursus B. Jerman

Deutsch XXL

Community D

Deutsch unterrichten

Iptek

Yang Tidak Boleh dan Yang Harus Dicuci Sebelum Dimasak

Daging mentah tidak perlu dicuci lebih dulu

Daging ayam

Ikan

Jamur

Pasta

Dimakan dengan kulitnya, harus dicuci dulu

Buah yang kulitnya tidak dimakan

Makanan kalengan

Kacang-kacangan

Buah-buahan kering