Karena Rendang Ayam, Juri Kontes Masak Dihujat di Medsos
4 April 2018
Indonesia, Malaysia, Singapura dan Brunai bersatu untuk membela "rendang ayam" yang tersingkir dari acara kompetisi memasak di televisi Inggris. Karena kulit ayam yang dimasaknya tidak renyah, Zaleha Kadir Olpin gagal untuk melanjutkan pertarungan dalam kompetisi ini.
Dalam babak perempat final kompetisi MasterChef UK di televisi BBC, koki kelahiran Malaysia ini memasak Nasi Lemak yang disajikan dengan rendang ayam. Saat mencicipi rendang ayam ini untuk penilaian, juri John Torode dan Gregg Wallace menyatakan kulit ayam yang disajikan tidak renyah.
Insiden ini telah menyulut badai kemarahan warganet di Malaysia, Indonesia, Singapura dan Brunei. Bahkan Perdana Menteri Malaysia angkat bicara menyatakan keterkejutan dan kekesalan atas ketidaktahuaan anggota dewan juri. Beberapa menuduh para juri di acara ini bersikap neo-kolonial dan rasis.
"Ayam rendang harus dibuat otentik. Hal yang bodoh, kalau ayamnya renyah," dikatakan KF Seetoh, seorang pakar makanan jalanan Asia dari Singapura."Mengatakan rendang ayam harus renyah sama seperti mengatakan hamburger harus direbus," ditambahkannya.
Haikal Johari, koki eksekutif di restoran mewah Alma by Juan Amador di Singapura, mengatakan bahwa ia tidak pernah mendengar ayam rendang renyah. "Rendang ayam adalah hidangan yang kita kenal dari kecil. Dan bahwa angmoh (kaukasia) mengatakan pada kita kita bagaimana seharusnya hidangan ini merupakan tamparan di wajah kami," dikatakan Haikal.
Perdana Menteri Malaysia Najib Razak nimbrung juga dalam perdebatan ini. Ia mengatakan bahwa tidak ada seorangpun makan ayam yang renyah di rendang. Pernyataan sang perdana menteri ini bahkan diamini oleh musuh politiknya, Mahatir Mohamad.
Kontroversi ayam renyah ini lebih diperpanas oleh juri John Torode, yang mencoba mengobarkan perang kata-kata antara warga Malaysia dan Indonesia. "Saya tidak tahu apa yang salah dengan orang Malaysia yang terus mengatakan bahwa rendang adalah milik mereka. Itu seperti Korea yang mengklaim ramen Jepang,” ditulis John Torode di Twitter, yang sekarang telah dihapus.
Rendang, yang biasanya dimasak dengan daging sapi, merupakan masakan yang berasal dari Sumatera Barat. Tahun 2011, dalam jajak pendapat yang digelar CNN, rendang dinobatkan sebagai masakan terbaik di dunia.
yf/vlz (ap/rtr)