स्वाद के लिए संकट में पड़ी ब्लूफिन टूना
ब्लूफिन टूना की बढ़ती खपत से प्रजाति के गायब होने का खतरा पैदा हो गया है. पर्यावरणविदों का कहना हैं कि जिस तरह से जापान के तोयोसू बाजार में लोग ब्लूफिन टूना की खरीद कर रहे हैं, वो चिंता का विषय है.
अत्यधिक फिशिंग
ब्लूफिन टूना की बढ़ती खपत से प्रजाति के गायब होने का खतरा पैदा हो गया है. पर्यावरणविदों का कहना हैं कि जिस तरह से जापान के तोयोसू बाजार में लोग ब्लूफिन टूना की खरीद कर रहे हैं, वो चिंता का विषय है.
जबरदस्ती का जश्न
टूना संरक्षण के लिए वैश्विक स्तर पर काम करने वाले 'द प्यू चैरिटेबल ट्रस्ट' के सह प्रबंधक जेमी गिबन का कहना है कि "जिस तरह से वार्षिक तौर पर पेसिफिक ब्लूफिन नीलामी का जश्न मनाया जाता है, उसके पीछे यह सच्चाई छुप जाती है कि असल में ये प्रजाति कितनी मुश्किल में है."
बाजारों का बाजार
कभी दुनिया के सबसे बड़े मछली बाजारों में शुमार रहा सुकीजी 83 सालों तक चहल पहल से भरा रहने के बाद अक्टूबर 2018 में बंद हो गया. उसे नए तोयोसू बाजार में स्थानांतरित कर दिया गया. बाजार में नीलामी से पहले मछली की जांच करते थोक व्यापारी.
चीर के दिखाते
सुशी जनमई रेस्तरां श्रृंखला के अध्यक्ष कियोशी किमुरा ने एक विशाल ब्लूफिन टूना को खरीदने के बाद उसे चीर कर भी दिखाया.
भारी भरकम टूना
यह 278 किलोग्राम की ब्लूफिश टूना नए साल पर सजे तोयोसू के बाजार में रिकॉर्ड 333.6 मिलियन येन (यानि करीब 27 लाख यूरो) में बिकी.
परोसी गई ब्लूफिन टूना
बाजार से महंगे दामों पर खरीदी ब्लूफिन टूना से कियोशी किमुरा के एक रेस्तरां में बनी सुशी डिश. लोगों में इस महंगी डिश को खाने की ललक ही इन्हें खत्म करने पर तुली है.