जानते हैं, इन फलों के भीतर क्या है?
आपने ऐसी कुछ चीजें जरूर खायी होंगी, जो बनती कैसे हैं, आपको पता नहीं होगा. चलिये जानते हैं इन्हीं चीजों के बारे में.
लाल हरे दानों के भीतर
आपने कभी न कभी इन छोटे से फलों के भीतर मौजूद बीज जरूर खाये होंगे. आम तौर पर इनके बीजों को नमक के साथ सेका जाता है और फिर खाया जाता है. कौन सा है वह बीज, देखिये अगली तस्वीर में.
पिस्ता
लाल और हरे फलों के भीतर से निकलने वाला बीज है स्वादिष्ट पिस्ता.
कली का क्या काम
इस हरी कली को देखकर आपको लग रहा होगा कि इसके फूल से कुछ न कुछ मिलेगा. शायद खीरा, लौकी या कद्दू. लेकिन ये गलत जबाव हैं. असली उत्तर अगली तस्वीर में है.
खुश्बूदार वनीला
फूल खिलने के साथ ही हरी कली में फली लगती है. इसी फली को सुखाया जाता है. फिर उसके भीतर से स्वादिष्ट और सुगंध से भरा वनीला निकलता है. वनीला को ड्रिंक्स, आईसक्रीम या मीठे व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है.
यह सेब नहीं है
यह न तो सेब है, न ही अजीब किस्म की शिमला मिर्च. इस फल के भीतर भी एक मेवा छुपा है. भारत में ही यह मेवा बहुत खाया जाता है.
काजू
अब पहचान गये आप? काजू इस तरह फल से निकलकर बाजार में आता है.
ये पपीता नहीं
अगर यह पपीता नहीं है तो फिर क्या है? इस फल से पूरी दुनिया में मशहूर एक बेहतरीन जायका निकलता है. कौन सा, देखिये अगली फोटो में.
चॉकलेट
पपीते जैसे दिखते फल को ककोआ कहा जाता है. उसके बीजों को सुखाया और भूना जाता है. फिर उन्हें बारीक पीसा जाता है और ककोआ पाउडर बनता है. चॉकलेट इसी से बनती है.
तड़का मारने वाला पौधा
यह पेड़ हमेशा हरा रहता है. इससे खास किस्म का तेल भी मिलता है. और दक्षिण भारतीय खाने में तो इसका तड़का आम तौर पर लगता है. अंदाजा लगा कि ये क्या है?
दालचीनी
ये रही दालचीनी, उसी पौधे की छाल की निकली. भारतीय मसालों में दालचीनी का खूब इस्तेमाल होता है. दालचीनी की पत्तियां भी खाने में खुशबू घोलती हैं. (रिपोर्ट: क्लाउस एस्टरलुष/ओएसजे)
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