जर्मनी बनाएगा प्रोसेस्ड फूड को और हेल्दी

जर्मनी खाद्य उद्योग ने आम लोगों की सेहत को सुधारने के लिए कुछ अहम कदम उठाने का एलान किया है. देश का खाद्य और कृषि मंत्रालय इसे एक नई शुरुआत के तौर पर देखता है.

खाद्य और कृषि मंत्रालय ने खाद्य उद्योग के साथ प्रासेस्ड खाने को और सेहतमंद बनाने के लिए करार किया है. 2025 तक प्रासेस्ड खाने में चीनी, नमक और चिकनाई वाले तत्व कम किए जाएंगे.

जर्मनी की खाद्य और कृषि मंत्री यूलिया क्लोकनर ने कहा, "जर्मन खाद्य उद्योग ने पहली बार खुद कहा है कि वे 2025 तक प्रासेस्ड खाने में चीनी, नमक और चिकनाई वाले तत्व कम करेंगे." क्लोकनर ने जर्मन अखबार 'बिल्ड' को बताया, "पहले ऐसा कभी नहीं हुआ था."

बिल्ड की एक रिपोर्ट में कहा गया है कि "दी ग्रेन, मिल और स्टार्च एसोसिएशन ने बताया कि वे बच्चों के सिरीअल में चीनी की मात्रा को कम से कम 20 प्रतिशत तक घटा देंगे."

नॉन अल्कोहोलिक पेय उद्योग ने भी अपने ड्रिंक्स में चीनी की मात्रा 15 प्रतिशत तक कम करने का वादा किया है. वहीं डेयरी उद्योग ने कहा कि वे बच्चों के दही में चीनी की मात्रा साधारण दही जितनी ही रखेंगे.

उधर जर्मन फ्रोजन फूड्स इंस्टीट्यूट ने कहा है कि वे पिज्जा में प्रति 100 ग्राम नमक की मात्रा 1.25 ग्राम से ज्यादा नहीं होने देंगे. इसी तरह बेकिंग उद्योग ने अपनी कुछ ब्रेड में नमक की मात्रा कम करने की बात कही हैं.

उपभोक्तों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए तले हुए कन्फेक्शनरी प्रोडक्ट्स में फैटी एसिड को भी कम किया जाएगा. खाद्य और कृषि मंत्रालय एक रिसर्च भी करेगा ताकि पता किया जा सके कि डोनट्स जैसे चीजों को कैसे तला जाए जिससे वे कम चिकनाई सोखे.

एनआर/एके (एएफपी)