आया आइसक्रीम का मौसम
गर्मियों का मौसम शुरू हो गया है और इसके साथ ही आइसक्रीम की दुकानों के बाहर भीड़ भी जमा होने लगी है. जानिए इस सीजन में कौन कौन सी आइसक्रीम चलन में हैं.
कितने स्कूप लेंगे?
अप्रैल में जहां भारत के उत्तरी इलाकों में पारा चालीस डिग्री को पार कर जाता है, वहीं यूरोप के कई देशों में लंबी सर्दी के बाद पहली बार अच्छी धूप का मजा लिया जा सकता है. ऐसे में आइसक्रीम के बिना बात कहां बनती है. जर्मनी में एक व्यक्ति औसतन सालाना 110 स्कूप खाता है यानि करीब 7.6 लीटर.
कहां से आई आइसक्रीम?
माना जाता है कि आइसक्रीम की शुरुआत चीन से हुई. हजारों साल पहले चीन के लोगों ने बर्फ, दूध, पानी और फल मिला कर आइसक्रीम तैयार की. ग्रीस में प्राचीन काल में सूजन और पेट के दर्द से राहत पाने के लिए आइसक्रीम खाने की सलाह दी जाती थी. आज इटली की जेलाटो आइसक्रीम दुनिया भर में इतनी लोकप्रिय है कि हर साल वहां आइसक्रीम प्रतियोगिता भी होती है.
कैसे खाना चाहेंगे?
बच्चे अधिकतर चाट कर आइसक्रीम का मजा लेना पसंद करते हैं. जर्मन लोगों की बात की जाए तो एक सर्वे को मुताबिक 38 फीसदी जर्मन आइसक्रीम चाट कर खाते हैं, 21 फीसदी चम्मच से और 18 फीसदी दांत से काट कर खाना पसंद करते हैं. और पांच फीसदी ऐसे भी हैं जिन्हें चम्मच मार कर आइसक्रीम को पिघला कर पीना पसंद है.
इतना भी नुकसान नहीं
माता पिता हमेशा बच्चों को आइसक्रीम खाने से रोकने की कोशिश में रहते हैं. लेकिन डॉक्टरों का कहना है कि अगर बहुत ज्यादा मात्रा में ना लिया जाए तो आइसक्रीम नुकसान नहीं करती और ऐसे में चीनी या कैलोरी की अत्यधिक मात्रा की चिंता करने की भी जरूरत नहीं.
सेहत के लिए फल
चॉकलेट, वनीला या बटर स्कॉच की जगह अगर बच्चों को फलों वाली आइसक्रीम खिलाएं तो यह सेहत के लिए अच्छा है. गर्मियों के मौसम में आइसक्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी, आम और लीची जैसे रस भरे फल काट कर खिलाएं. साथ ही फलों वाली आइसक्रीम में कैलोरी भी कम होती है.
गर्मागर्म आइसक्रीम?
आइसक्रीम सैंडविच पिछले कुछ वक्त से ट्रेंड में आ गया है. गर्मागर्म सैंडविच के बीच में पिघलती हुई आइसक्रीम को झट से खाने का मजा ही कुछ और है. जर्मनी के कुछ इलाकों में बीयर वाली आइसक्रीम भी मिलती है. इसी तरह भारत में अंजीर, नारियल और पिस्ते वाली आइसक्रीम भी खूब पसंद की जाती हैं.
नए नए आइडिया
केवल फ्लेवर वाली आइसक्रीम की तुलना में असली फल वाली आइसक्रीम कई गुना ज्यादा लजीज और सेहत के लिए भी अच्छी होती है. आप खुद घर पर तरह तरह की आइसक्रीम बना सकते हैं. नारियल के छिलके में आइसक्रीम जमाना एक बेहतरीन आइडिया है.
घर पर बनाएं
अपने आप आइसक्रीम बनाना इतना भी मुश्किल नहीं है. और यह बिलकुल जरूरी नहीं कि इस काम के लिए आपके पास आइसक्रीम मेकर जैसी कोई मशीन हो. बस अपने पसंदीदा फलों का गाढ़ा गूदा बना लें और उसे दूध, मलाई और थोड़ी चीनी के साथ मिला कर अच्छे से घोल बना लें. हां, इसे खाने से पहले आपको चार घंटे इंतजार करना होगा.
आइसक्रीम की राजधानी
बर्लिन को आइसक्रीम की राजधानी कहना गलत नहीं होगा. जर्मनी में कुल 9,000 आइसक्रीम पार्लर हैं और इनमें से 500 से ज्यादा बर्लिन में ही हैं. देश में सबसे ज्यादा किस्म की आइसक्रीम बर्लिन में ही मिलती है.