एक किलो चिकन के लिए 4000 लीटर पानी!
फिलहाल पृथ्वी ही एक ऐसा ग्रह है जिसपर जीवन मुमकिन है. इसकी एक बड़ी वजह है पानी की मौजूदगी. इसलिए इसे बर्बाद नहीं करना चाहिए. लेकिन हम जो खाना खाते हैं, उसे उगाने में कितना पानी खर्च होता है, आइए जानते हैं.
कॉफी 18,900 लीटर प्रति किलो
एक कप कॉफी के लिए 130 लीटर वर्चुअल पानी लगता है. कई देशों में कॉफी बहुत शौक से पी जाती है. दुनिया भर में करीब 85 अरब घन मीटर पानी का इस्तेमाल कॉफी की खेती के लिए इस्तेमाल होता है.
चीज 10,000 लीटर प्रति किलो
चीज दूध का ही उत्पाद है. लेकिन उसके ज्यादा दिन तक टिकने की कीमत पानी से चुकानी पड़ती है. एक किलो चीज के लिए 10 किलो दूध लगता है. पार्मेजान जैसे बहुत कड़े चीज के लिए 16 लीटर दूध लगता है.
चिकन 4,325 लीटर प्रति किलो
आम तौर पर एक मुर्गी को 38 दिन पाला जाता है. तब तक इसे चुग्गा पानी देना होता है. मुर्गियों को बड़ी संख्या में पिंजरे में पाला जाता है जिसकी देख रेख के लिए बहुत सारे पानी की जरूरत होती है.
अंडे 3,300 लीटर प्रति किलो
एक अंडे में खर्च होने वाले पानी की मात्रा 200 लीटर है. मुर्गियों के खाने में इस्तेमाल होने वाला पानी भी इसमें शामिल है. सामान्य दुकानों में बिकने वाले अंडे पिंजरे की मुर्गियों से मिलते हैं. एक किलो गेहूं का चुग्गा बनाने के लिए 1,300 लीटर पानी चाहिए.
चावल 2,500 लीटर प्रति किलो
दुनिया की आधी आबादी चावल पर निर्भर है. हर साल करीब 67 लाख टन चावल का उत्पादन होता है. चावल को उगाने से लेकर इसके बाजार में आने तक कम से कम ढाई हजार लीटर पानी की जरूरत पड़ती है.
मक्का 2,450 लीटर प्रति किलो
मक्का, चावल और गेहूं हमारा मुख्य खाना हैं. दुनिया भर में करीब साढ़े 84 लाख टन मक्का होता है. एक किलो मक्का के उत्पादन पर भारत में 2,450 लीटर पानी लगता है, जबकि अमेरिका में 760 लीटर.
गेहूं 1,300 लीटर प्रति किलो
मुख्य खाने का तीसरा अहम घटक है गेहूं. हर साल दुनिया भर में 65 लाख टन गेहूं होता है. जलवायु के हिसाब से पानी लगता है. स्लोवाकिया में एक किलो के लिए 465 लीटर तो सोमालिया में 18,000 लीटर की जरूरत पड़ती है.
दूध 1,000 लीटर प्रति लीटर
हर साल दुनिया भर में 60 लाख टन दूध का उत्पादन होता है. लेकिन दूध निकालने और उसकी प्रोसेसिंग में कुल हजार लीटर पानी खर्च होता है. इसमें गाय के पीने और चारे लिए लगने वाला पानी भी शामिल है.
वर्चुअल वॉटर
जर्मनी में हर व्यक्ति रोज औसतन 130 लीटर पानी का सीधे इस्तेमाल करता है. लेकिन इससे परे रोजमर्रा के उत्पादों पर खर्च होने वाला पानी भी है जो 4,000 लीटर प्रति व्यक्ति है. इसे वर्चुअल वॉटर कहा जाता है.