Tagliatelles aux courgettes, à la crème et au fromage

Ingrédients pour 6 personnes

100g de jambon

500g de champignons

200g de crème liquide

125g de crème fraîche

100g de gruyère râpé

500g de tagliatelles

2 oignons

2-3 gousses d‘ail

3 cuillères à soupe d’huile d‘olive

3 courgettes moyennes

Sel, Poivre, Noix muscade

Préparation

Couper le jambon et les champignons en lamelles. Mettre la crème liquide et la crème fraîche dans une casserole et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Ajouter le fromage et le laisser fondre. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix muscade.

Faire cuire les tagliatelles « al dente ».

Eplucher les oignons et les gousses d’ail, les hacher finement et les faire revenir avec l’huile d’olive dans une poêle.

Laver les courgettes, les découper en rondelles et les faire cuire 10 minutes environ (en ajoutant éventuellement un peu d’eau). Ajouter le jambon et les champignons et laisser mijoter le tout.

Rectifier l’assaisonnement si besoin. Servir les pâtes avec la sauce au fromage et les légumes.