Contamination alimentaire : comment limiter les risques? (3/5) | Nos podcasts | DW | 20.07.2020
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Nos podcasts

Contamination alimentaire : comment limiter les risques? (3/5)

Bien manger, c'est nécessaire et primordial pour notre bien-être. Pourtant, beaucoup parmi nous ont connu une maladie liée à l'alimentation. Pour éviter de souffrir d'une telle maladie, il est important de s'assurer que les aliments que nous mangeons ne soient pas contaminés par des bactéries, des parasites ou des produits toxiques.

Écouter l'audio 16:02

Quelles sont les précautions à prendre afin d'améliorer la qualité de nos aliments ? 

On en parle  avec le Pr Nicolas Barro. Il est microbiologiste, spécialiste de l'hygiène alimentaire et responsable du laboratoire d'épidémiologie et de surveillance des virus et bactéries transmissibles par l'eau et les aliments à l’Université de Ouagadougou au Burkina Faso.

Dans ce troisième volet de notre série "santé et nutrition", nous irons en Centrafrique. Le pays enregistre le taux le plus élévé d'enfants decedé par contamination alimentaire.