تصاویر خبرگزاری آلمان از گل و گلاب کاشان

مراسم گلاب‌گیری از اواسط اردیبهشت آغاز و معمولاً تا اواسط خرداد ادامه پیدا می‌کند. البته چیدن گل‌ها و گلاب‌گیری در روستاهای اطراف کاشان معمولاً تا آخر خرداد نیز ادامه دارد.

گرچه نام گلاب با شهر قمصر کاشان گره خورده است، اما گلاب‌گیری در شهرها و مناطقی چون نیاسر، برزک و روستاهای ون، سده، وادقان و… نیز برگزار می‌شود.

اکنون بیش از سه هزار و ۵۰۰ هکتار باغ گل رز در کاشان وجود دارد که سالانه در ماه‌های اردیبهشت و خرداد هزاران نفر گردشگر را به خود جلب می‌کند.

سطح زیر کشت گل رز در ایران بیش از ۲۴ هزار هکتار است. در حال حاضر بین ۳ تا ۴ تن اسانس گل رز در جهان مصرف می‌شود که اکثر این نیاز توسط ترکیه و بلغارستان تامین می‌شود. ایران فقط ۸ درصد نیاز جهان را تامین می‌کند.

تاکنون ۲۲۵ گونه گیاهان دارویی و معطر در دو اقلیم آب و هوایی گرم وخشک، سرد و کوهستانی کاشان شناسایی شده است. این امر عامل اصلی ایجاد کارگاه‌های گلاب‌گیری و عرقیات سنتی از زمان‌های بسیار دور تاکنون در این منطقه بوده که باعث شهرت کاشان نه تنها در ایران بلکه در جهان شده است.

کار تولید و فرآوری گل و گیاهان دارویی ازطریق هزار و ۲۵۰ کارگاه سنتی و ۲۰ کارگاه صنعتی صورت می‌گیرد. در کارگاه‌های صنعتی از هر تُن گلبرگ خام، معادل ۲۰۰ گرم گلاب ناب استخراج می شود، در حالی که کارگاه‌های سنتی تنها قادر به استحصال نیمی از این مقدار هستند.

سطح زیر کشت این محصول در دشت کاشان و بخش‌های برزک، قمصر، مرکزی و نیاسر به ترتیب ۲۴۰، یک هزار و ۳۰۰، ۵۸۷، ۲۹۱ و ۴۰۲ هکتار است. متوسط برداشت گل از هر هکتار در کاشان چهار تن است و در صورت وارد نشدن خسارت و حوادث غیرمترقبه، مجموعا نزدیک به ۱۰ هزار تن گل برداشت می‌شود.

جشنواره گل و گلاب و حضور هزاران گردشگر برای مردمان منطقه بعنوان یک فرصت اقتصادی محسوب می‌شود.

نیاسر، یکی از ۳ مرکز مهم تولید گل و گلاب و عرقیات گیاهی شهرستان کاشان است. این شهر بطور میانگین در ۶ ماه اول سال روزانه بین ۳ هزار تا ۱۰۰ هزار نفر مسافر دارد.

گرچه مراسم گل‌غلتان یکی از رسوم شهر امیریه دامغان واقع در استان سمنان است، اما کودکان کاشانی نیز از لطافت و عطر و بوی گل رز بی نصیب نمی‌مانند.

تحریم‌ها و قطع روابط بانکی باعث شده‌اند تا صادرات گلاب ایران در عرصه بین‌المللی با چالش‌های جدی روبرو شود. در حال حاضر هند با صادرات ۳۸ درصد از سهم بازار جهان، عمده‌ترین صادر کننده گلاب در جهان است. برزیل، آمریکا، انگلیس و هلند نیز بترتیب در رتبه‌های بعدی قرار دارند. نامی از ایران در میان ده کشور اول صادرکننده جهان دیده نمی‌شود.