بانک شراب، ایدهای که حالا امتیازش خریدار دارد
یک شرابساز آلمانی چند سال پیش ایده ایجاد "بانک شراب" برای نگهداری شرابهای گرانقیمت را اجرا کرد. امتیاز این ایده حالا نهتنها در شهرهای آلمان، بلکه در چند کشور دیگر نیز بفروش رفته است. گزارش تصویری:
کریستیان رِس در سال ۲۰۰۸ ایده ایجاد اولین "بانک شراب" برای نگهداری شرابهای گرانقیمت در جهان را اجرایی کرد. امتیاز این ایده حالا نهتنها در شهرهای آلمان، بلکه در چند کشور دیگر بفروش رفته و بانکهای شراب در آنجا نیز تاسیس شدهاند.
کریستیان رِس در یک خانواده قدیمی که نسلها در امر انگورکاری و شرابسازی فعال بودهاند متولد شده است. او برای تامین مالی ایده نخستین "بانک شراب" جهان مجبور شد از بانک وام بگیرد.
شراب قبل از اینکه به داخل بطری ریخته شود، برای "رسیدن" در درون بشکههای چوبی نگهداری میشوند. حتی نوع چوب بشکه نیز در کیفیت شراب سهیم است. این بشکهها در تاریکی زیر زمین نگهداری میشوند که باید درجه حرارت خاصی داشته باشند. عوامل بسیاری در تعیین کیفیت و قیمت یک شراب موثر هستند.
اینها بطریهای شراب " Château Pétrus" از بوردو فرانسه و از گرانترین شرابهای دنیا هستند. دهها سال است که برای خرید این شراب باید در لیست انتظار ثبتنام کرد تا بتوان بعد از سه سال احتمالا یک بطری تحویل گرفت. کسانی که در ۳۰ سال گذشته مشتری این شراب نبودهاند هیچ شانسی برای خرید آن ندارند. یک بطری شراب سال ۲۰۰۷ این مارک ۴ هزار یورو قیمت دارد.
نگهداری شرابهای گرانقیمت کار سادهای نیست. برخی از شرابهای گرانقیمت مثل شراب "Château Ausone" نیز باید قبل از مصرف برای "رسیدن" ۱۰ سال نگهداری شوند. برخی علاقمند به نگهداری شراب هستند و کلکسیون گرانقیمتی دارند که باید در کنار نگهداری اصولی، امنیت آن نیز تامین شود. بسیاری از این موارد باعث شده تا "ایده بانک شراب" مشتریان بسیاری داشته باشد.
اینجا تاکستانهای منطقه "راینگاو" (Rheingau) است که یکی از قطبهای شرابسازی در آلمان محسوب میشود و منطقهای است که "کریستیان رِس" در آن به شرابسازی مشغول است. او در اینجا اولین بانک شراب جهان را تاسیس کرده است.
گروهی از آرشیتکتها مامور شدند تا دالانها و زیرزمینهای شرابسازی "کریستیان رِس" در "راینگاو" را به اولین بانک شراب جهان تبدیل کنند. این بانک در سال ۲۰۰۹ در سه زیرزمین افتتاح شد. ۲۲۰ نفر شرابهایشان را در این بانک نگهداری میکنند، که ۹۸ درصد ظرفیت بانک است.
مشتریان بانک شراب باید عضو این بانک بشوند. حق عضویت در بانک "راینگاو" ۴۹ یورو در ماه است. بانکهای شراب هامبورگ و فرانکفورت از اعضا ۹۹ یورو در ماه طلب میکنند.
مشتریان بانکهای شراب کارتی را دریافت میکنند که در هر ساعت از شبانه روز میتوانند وارد بانک شده و شرابهایشان را بردارند. آنها میتوانند با این کارت به بانکهای دیگر شهرها نیز بروند و از امکانات آن استفاده کنند.
بانکهای شراب تنها بانک نیستند، بلکه در آنجا برنامههای گوناگون مربوط به شراب یا نمایشگاههای نقاشی برگزار میشوند. مشتریان بانکها نیز میتوانند از مهمانان خود در آنجا پذیرایی کنند. (عکس: برگزاری نمایشگاه نقاشی در بانک شراب هامبورگ با ظرفیت ۳۰ هزار بطری که در سال ۲۰۱۵ افتتاح شده است)
در برخی از قفسههای بانکهای شراب، چند بطری شراب نگهداری میشوند که ارزش مجموع آنها به صد هزار یورو میرسند. صاحبان این بطریها ثروتمندانی هستند که بخشی از ثروت خود را در این رشته سرمایهگذاری کردهاند.
در بانک شراب شهر وین اتریش این کلکسیون شراب از جزیره مادرا (Madeira) که در ۹۵۱ کیلومتری جنوب غربی لیسبون، پایتخت پرتغال واقع شده نگهداری میشود. یک بطری این شراب مربوط به سال ۱۷۹۵ بیش از ۱۵۰۰ یورو ارزش دارد.
در بانک شراب نوشیدنیهای ارزشمند دیگری نیز نگهداری میشوند. در بانک هامبورگ مثلا کنیاک "Rare Cask" لوئی سیزدهم نگهداری میشود که ۹۰ سال در درون بشکه بوده است. از این کنیاک ۷۳۸ بطری وجود دارد که ارزش هرکدام ۲۰ هزار یورو است. قیمت این گیلاس کنیاک ۱۸۰۰ یورو است.
کریستیان رِس میگوید: "بانک شراب، موزه و گاوصندوق نیست، مشتریان میتوانند با مهمانان به اینجا بیایند و شراب بنوشند". متخصصان دلیل موفقیت این بانک را استفاده از سیستم فروش حق امتیاز به شکل "Franchise" (همچون برخی از کمپانیهای بینالمللی اغذیه فروشی) میدانند.
به غیر از بانک شراب در "راینگاو" امتیاز این ایده در دیگر شهرهای آلمان فروخته شده و اکنون در هامبورگ، فرانکفورت، ماینس تاسیس شدهاند و بزودی در شهر کلن آلمان و همچنین جزیره مایورکای اسپانیا نیز دائر میشود. این بانک در وین اتریش و بازل سوئیس ایجاد شده وشعبه دیگری نیز در زمستان ۲۰۱۷ در سوئیس خواهد داشت. روند مذاکره برای تاسیس بانک در آمریکا و انگلیس نیز در جریان است.