هشت واقعیت تلخ راجع به قند | همه مطالب مدیا سنتر | DW | 23.05.2022

صفحه جدید دویچه وله را ببینید.

نگاهی به نسخه بتا دویچه وله dw.com بیاندازید. این نسخه هنوز کامل نیست. نظر شما می‌تواند کار ما را بهبود بخشد.

به صفحه جدید دویچه وله dw.com بروید

ما برای بهبود خدمات خود از کوکی‌ها استفاده می‌کنیم. جزئیات بیشتر را در صفحه "حفظ حریم خصوصی کاربران" در وبسایت دویچه وله بخوانید.

اطلاعات بیشتر موافقم
  1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

دانش و محیط زیست

هشت واقعیت تلخ راجع به قند

قند بسیار شیرین و خوشمزه است، اما مثل بیشتر خوردنی‌های خوشمزه سالم نیست. با این حال مصرف جهانی قند و شکر به صورت چشمگیری رو به افزایش است. چند واقعیت راجع به قند که البته دوست نداریم بدانیم!

  • Bildergalerie Zucker dicker Mann

    قند چاق کننده است

    قند دو تا پنج برابر بیشتر از نشاسته در بدن چربی تولید می‌کند. به این مفهوم که ما با خوردن قند دقیقاً سلول‌های چربی را تقویت می‌کنیم. علاوه بر آن، فروکتوز وارد چرخه متابولیسم در کبد شده و احتمال ایجاد چربی کبد را افزایش می‌دهد. در نهایت قند باعث مقاومت به انسولین و بروز دیابت نوع ۲ خواهد شد.

  • Bildergalerie Zucker Hand greift Süsses

    قند می‌تواند اعتیادآور باشد

    مغز افرادی که اضافه وزن دارند در برابر قند مانند الکل و دیگر مواد اعتیاد آور عکس العمل نشان می‌دهد. خودتان آزمایش کنید: برای ده روز از مصرف نوشیدنی‌ها و خوردنی‌های دارای قند پرهیز کنید. اگر پس از یک تا دو روز دچار سردردی و کج‌خلقی شدید یا اشتهای‌تان به خوردنی‌ها و نوشیدنی‌های شیرین زیاد شد، این امر نشان می‌دهد که به قند معتاد هستید.

  • Bildergalerie Zucker Darm

    قند فلورای روده را نابود می‌کند

    فلورای روده به روده در عمل هضم غذا کمک کرده و جهاز هاضمه را در مقابل باکتری‌های مضر حفاظت می‌کند. به هر اندازه که قند زیاد به روده‌ها برسد، به همان اندازه باکتری‌های مضر در روده بیشتر می‌شوند. قارچ‌ها و انگل‌ها عاشق قند هستند. قند همچنین موجب بروز نفخ، یبوست و اسهال می‌شود.

  • Ekel Schnupfen

    قند سیستم ایمنی بدن را ضعیف می‌کند

    خوردن زیاد قند سیستم ایمنی بدن را در مبارزه با عوامل بیماری‌زا ضعیف می‌کند. اندکی بعد از مصرف قند، سیستم ایمنی بدن ۴۰ درصد ضعیف می‌شود. گذشته از این، قند ویتامین C را از بدن می‌گیرد؛ ویتامینی که گلبول‌های سفید خون برای مبارزه با باکتری‌ها به آن نیاز دارند. قند همچنین احتمال بروز عفونت را در بدن زیاد می‌کند.

  • Bildergalerie Zucker Krebszellengrafik

    قند خطر ابتلا به سرطان را بالا می‌برد

    سلول‌های توموری برای تکثر به قند زیادی نیاز دارند. یک تیم بین‌المللی دانشمندان در دانشگاه پزشکی هاروارد تحت نظارت پروفسور لوئیس کنتلی مشغول تحقیق در این زمینه است که قند چه نقشی در شکل‌گیری سلول‌های سرطانی دارد. کنتلی احتمال می‌دهد که در بسیاری موارد، استفاده زیاد قند باعث سرطان می‌شود. او توصیه می‌کند که مصرف قند و شکر تا حد ممکن کم شود.

  • Bildergalerie Zucker Frauen mit Falten

    قند باعث پیری زودرس می‌شود

    دلیل این که قند باعث پیری زودرس می‌شود، در گلیکاسیون یا واکنش غیرآنزیمی قندها با پروتئین‌ها نهفته است. نتیجه آنکه مولکول‌های قند به رشته‌های کلاژن (فراوانترین پروتئین بدن) می‌چسبند و موجب سفت شدن بافت این رشته‌ها می‌شوند. به این ترتیب رشته‌های کلاژن قابلیت ارتجاعی خود را از دست می‌دهند. این وضعیت موجب می‌شود تا انتقال مواد سمی با اختلال انجام گیرد و پیر شدن سلول‌ها سرعت بیشتری یابد.

  • Bildergalerie Zucker agressive Kinder

    قند انسان را تهاجمی می‌کند

    آن‌هایی که بیش از اندازه شکر و قند مصرف می‌کنند، گرایش زیادی به رفتارهای تهاجمی دارند. مشخص شده است که قند در بروز اختلال کم‌توجهی− بیش‌فعالی (ADHD) در کودکان نیز تاثیر دارد. چنانچه مصرف قند و شکر در کودکان بالا باشد، آنها با مشکل عدم تمرکز روبرو خواهند شد.

  • Bildergalerie Zucker Alzheimer

    قند خطر ابتلا به آلزایمر را نیز بالا می‌برد

    تحقیقات نشان می‌دهند که استفاده زیاد قند و شکر خطر ابتلا به آلزایمر را نیز افزایش می‌دهد. یک تحقیق در سال ۲۰۱۳ نشان داد که مقاومت به انسولین و بالا بودن قند خون (عوارض جانبی معمول دیابت) ارتباط مستقیمی با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی از جمله آلزایمر دارد.


  • Bildergalerie Zucker dicker Mann

    قند چاق کننده است

    قند دو تا پنج برابر بیشتر از نشاسته در بدن چربی تولید می‌کند. به این مفهوم که ما با خوردن قند دقیقاً سلول‌های چربی را تقویت می‌کنیم. علاوه بر آن، فروکتوز وارد چرخه متابولیسم در کبد شده و احتمال ایجاد چربی کبد را افزایش می‌دهد. در نهایت قند باعث مقاومت به انسولین و بروز دیابت نوع ۲ خواهد شد.

  • Bildergalerie Zucker Hand greift Süsses

    قند می‌تواند اعتیادآور باشد

    مغز افرادی که اضافه وزن دارند در برابر قند مانند الکل و دیگر مواد اعتیاد آور عکس العمل نشان می‌دهد. خودتان آزمایش کنید: برای ده روز از مصرف نوشیدنی‌ها و خوردنی‌های دارای قند پرهیز کنید. اگر پس از یک تا دو روز دچار سردردی و کج‌خلقی شدید یا اشتهای‌تان به خوردنی‌ها و نوشیدنی‌های شیرین زیاد شد، این امر نشان می‌دهد که به قند معتاد هستید.

  • Bildergalerie Zucker Darm

    قند فلورای روده را نابود می‌کند

    فلورای روده به روده در عمل هضم غذا کمک کرده و جهاز هاضمه را در مقابل باکتری‌های مضر حفاظت می‌کند. به هر اندازه که قند زیاد به روده‌ها برسد، به همان اندازه باکتری‌های مضر در روده بیشتر می‌شوند. قارچ‌ها و انگل‌ها عاشق قند هستند. قند همچنین موجب بروز نفخ، یبوست و اسهال می‌شود.

  • Ekel Schnupfen

    قند سیستم ایمنی بدن را ضعیف می‌کند

    خوردن زیاد قند سیستم ایمنی بدن را در مبارزه با عوامل بیماری‌زا ضعیف می‌کند. اندکی بعد از مصرف قند، سیستم ایمنی بدن ۴۰ درصد ضعیف می‌شود. گذشته از این، قند ویتامین C را از بدن می‌گیرد؛ ویتامینی که گلبول‌های سفید خون برای مبارزه با باکتری‌ها به آن نیاز دارند. قند همچنین احتمال بروز عفونت را در بدن زیاد می‌کند.

  • Bildergalerie Zucker Krebszellengrafik

    قند خطر ابتلا به سرطان را بالا می‌برد

    سلول‌های توموری برای تکثر به قند زیادی نیاز دارند. یک تیم بین‌المللی دانشمندان در دانشگاه پزشکی هاروارد تحت نظارت پروفسور لوئیس کنتلی مشغول تحقیق در این زمینه است که قند چه نقشی در شکل‌گیری سلول‌های سرطانی دارد. کنتلی احتمال می‌دهد که در بسیاری موارد، استفاده زیاد قند باعث سرطان می‌شود. او توصیه می‌کند که مصرف قند و شکر تا حد ممکن کم شود.

  • Bildergalerie Zucker Frauen mit Falten

    قند باعث پیری زودرس می‌شود

    دلیل این که قند باعث پیری زودرس می‌شود، در گلیکاسیون یا واکنش غیرآنزیمی قندها با پروتئین‌ها نهفته است. نتیجه آنکه مولکول‌های قند به رشته‌های کلاژن (فراوانترین پروتئین بدن) می‌چسبند و موجب سفت شدن بافت این رشته‌ها می‌شوند. به این ترتیب رشته‌های کلاژن قابلیت ارتجاعی خود را از دست می‌دهند. این وضعیت موجب می‌شود تا انتقال مواد سمی با اختلال انجام گیرد و پیر شدن سلول‌ها سرعت بیشتری یابد.

  • Bildergalerie Zucker agressive Kinder

    قند انسان را تهاجمی می‌کند

    آن‌هایی که بیش از اندازه شکر و قند مصرف می‌کنند، گرایش زیادی به رفتارهای تهاجمی دارند. مشخص شده است که قند در بروز اختلال کم‌توجهی− بیش‌فعالی (ADHD) در کودکان نیز تاثیر دارد. چنانچه مصرف قند و شکر در کودکان بالا باشد، آنها با مشکل عدم تمرکز روبرو خواهند شد.

  • Bildergalerie Zucker Alzheimer

    قند خطر ابتلا به آلزایمر را نیز بالا می‌برد

    تحقیقات نشان می‌دهند که استفاده زیاد قند و شکر خطر ابتلا به آلزایمر را نیز افزایش می‌دهد. یک تحقیق در سال ۲۰۱۳ نشان داد که مقاومت به انسولین و بالا بودن قند خون (عوارض جانبی معمول دیابت) ارتباط مستقیمی با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی از جمله آلزایمر دارد.


بیشتر بخوانید

frau,die yoga haltung im park || Modellfreigabe vorhanden

رابطه طول عمر با ۱۰ثانیه ایستادن روی یک پا 29.06.2022

تازه‌های پزشکی هفته: رابطه طول عمر با ۱۰ثانیه ایستادن روی یک پا، تاثیر غذاهای گیاهی در کاهش خطر ابتلا به سرطان، سالم‌ترین روش‌های کباب‌کردن غذاها در تابستان و تست‌های ضروری برای پیش‌بینی بیماری‌های خاموش.

Luftiges Gebäck: Herzhafte Blätterteig-Schinkenschnecken mit Frischkäse und Parmesan sowie frischen Kräutern - Baked hearty puff pastry snacks with ham, cheese and fresh herbs

شراب با شام و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ 09.03.2022

در تازه‌های پزشکی هفته می‌خوانید: نوشیدن شراب با شام و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ . گام‌های سالم برای پیشگیری از سرطان روده بزرگ. میان‌وعده‌های سالم برای احساس سیری در طول روز. کدام بیماری‌های جسمی ناشی از اضطراب است؟

baked small dumplings with zucchini tomatoes and diced sheep's cheese

رژیم غذایی مدیترانه‌ای "سبز"، سدی در برابر چاقی و دیابت 20.10.2021

تازه‌های پزشکی این هفته از جمله اختصاص دارد به این موضوعات: ژیم غذایی مدیترانه‌ای "سبز"، پنج مرحله آسان در راه رفع اعتیاد به شکر و خودداری از مصرف بی‌رویه آسپرین برای جلوگیری از سکته مغزی.

Frisches Obst und Gemüse auf einem Marktstand, Bremen, Deutschland, Europa | Verwendung weltweit, Keine Weitergabe an Wiederverkäufer.

میوه‌درمانی، رویکردی مثمر‌ثمر برای جلوگیری از دیابت 09.06.2021

تازه‌های پزشکی این هفته: میوه‌درمانی برای جلوگیری از دیابت. افراط در مصرف کافئین. فواید سحرخیزی برای مقابله با افسردگی. امضای میکروبی شهرها، کلیدی برای ارتقاء سلامت. با کاهش التهاب بدن، سرطان پستان را از خود دور کنید.