هشت واقعیت تلخ راجع به قند | همه مطالب مدیا سنتر | DW | 27.06.2016

ما برای بهبود خدمات خود از کوکی‌ها استفاده می‌کنیم. جزئیات بیشتر را در صفحه "حفظ حریم خصوصی کاربران" در وبسایت دویچه وله بخوانید.

اطلاعات بیشتر موافقم
  1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

دانش و محیط زیست

هشت واقعیت تلخ راجع به قند

قند بسیار شیرین و خوشمزه است، اما مثل بیشتر خوردنی‌های خوشمزه سالم نیست. با این حال مصرف جهانی قند و شکر به صورت چشمگیری رو به افزایش است. چند واقعیت راجع به قند که البته دوست نداریم بدانیم!

  • Bildergalerie Zucker dicker Mann

    قند چاق کننده است

    قند دو تا پنج برابر بیشتر از نشاسته در بدن چربی تولید می‌کند. به این مفهوم که ما با خوردن قند دقیقاً سلول‌های چربی را تقویت می‌کنیم. علاوه بر آن، فروکتوز وارد چرخه متابولیسم در کبد شده و احتمال ایجاد چربی کبد را افزایش می‌دهد. در نهایت قند باعث مقاومت به انسولین و بروز دیابت نوع ۲ خواهد شد.

  • Bildergalerie Zucker Hand greift Süsses

    قند می‌تواند اعتیادآور باشد

    مغز افرادی که اضافه وزن دارند در برابر قند مانند الکل و دیگر مواد اعتیاد آور عکس العمل نشان می‌دهد. خودتان آزمایش کنید: برای ده روز از مصرف نوشیدنی‌ها و خوردنی‌های دارای قند پرهیز کنید. اگر پس از یک تا دو روز دچار سردردی و کج‌خلقی شدید یا اشتهای‌تان به خوردنی‌ها و نوشیدنی‌های شیرین زیاد شد، این امر نشان می‌دهد که به قند معتاد هستید.

  • Bildergalerie Zucker Darm

    قند فلورای روده را نابود می‌کند

    فلورای روده به روده در عمل هضم غذا کمک کرده و جهاز هاضمه را در مقابل باکتری‌های مضر حفاظت می‌کند. به هر اندازه که قند زیاد به روده‌ها برسد، به همان اندازه باکتری‌های مضر در روده بیشتر می‌شوند. قارچ‌ها و انگل‌ها عاشق قند هستند. قند همچنین موجب بروز نفخ، یبوست و اسهال می‌شود.

  • Ekel Schnupfen

    قند سیستم ایمنی بدن را ضعیف می‌کند

    خوردن زیاد قند سیستم ایمنی بدن را در مبارزه با عوامل بیماری‌زا ضعیف می‌کند. اندکی بعد از مصرف قند، سیستم ایمنی بدن ۴۰ درصد ضعیف می‌شود. گذشته از این، قند ویتامین C را از بدن می‌گیرد؛ ویتامینی که گلبول‌های سفید خون برای مبارزه با باکتری‌ها به آن نیاز دارند. قند همچنین احتمال بروز عفونت را در بدن زیاد می‌کند.

  • Bildergalerie Zucker Krebszellengrafik

    قند خطر ابتلا به سرطان را بالا می‌برد

    سلول‌های توموری برای تکثر به قند زیادی نیاز دارند. یک تیم بین‌المللی دانشمندان در دانشگاه پزشکی هاروارد تحت نظارت پروفسور لوئیس کنتلی مشغول تحقیق در این زمینه است که قند چه نقشی در شکل‌گیری سلول‌های سرطانی دارد. کنتلی احتمال می‌دهد که در بسیاری موارد، استفاده زیاد قند باعث سرطان می‌شود. او توصیه می‌کند که مصرف قند و شکر تا حد ممکن کم شود.

  • Bildergalerie Zucker Frauen mit Falten

    قند باعث پیری زودرس می‌شود

    دلیل این که قند باعث پیری زودرس می‌شود، در گلیکاسیون یا واکنش غیرآنزیمی قندها با پروتئین‌ها نهفته است. نتیجه آنکه مولکول‌های قند به رشته‌های کلاژن (فراوانترین پروتئین بدن) می‌چسبند و موجب سفت شدن بافت این رشته‌ها می‌شوند. به این ترتیب رشته‌های کلاژن قابلیت ارتجاعی خود را از دست می‌دهند. این وضعیت موجب می‌شود تا انتقال مواد سمی با اختلال انجام گیرد و پیر شدن سلول‌ها سرعت بیشتری یابد.

  • Bildergalerie Zucker agressive Kinder

    قند انسان را تهاجمی می‌کند

    آن‌هایی که بیش از اندازه شکر و قند مصرف می‌کنند، گرایش زیادی به رفتارهای تهاجمی دارند. مشخص شده است که قند در بروز اختلال کم‌توجهی− بیش‌فعالی (ADHD) در کودکان نیز تاثیر دارد. چنانچه مصرف قند و شکر در کودکان بالا باشد، آنها با مشکل عدم تمرکز روبرو خواهند شد.

  • Bildergalerie Zucker Alzheimer

    قند خطر ابتلا به آلزایمر را نیز بالا می‌برد

    تحقیقات نشان می‌دهند که استفاده زیاد قند و شکر خطر ابتلا به آلزایمر را نیز افزایش می‌دهد. یک تحقیق در سال ۲۰۱۳ نشان داد که مقاومت به انسولین و بالا بودن قند خون (عوارض جانبی معمول دیابت) ارتباط مستقیمی با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی از جمله آلزایمر دارد.


  • Bildergalerie Zucker dicker Mann

    قند چاق کننده است

    قند دو تا پنج برابر بیشتر از نشاسته در بدن چربی تولید می‌کند. به این مفهوم که ما با خوردن قند دقیقاً سلول‌های چربی را تقویت می‌کنیم. علاوه بر آن، فروکتوز وارد چرخه متابولیسم در کبد شده و احتمال ایجاد چربی کبد را افزایش می‌دهد. در نهایت قند باعث مقاومت به انسولین و بروز دیابت نوع ۲ خواهد شد.

  • Bildergalerie Zucker Hand greift Süsses

    قند می‌تواند اعتیادآور باشد

    مغز افرادی که اضافه وزن دارند در برابر قند مانند الکل و دیگر مواد اعتیاد آور عکس العمل نشان می‌دهد. خودتان آزمایش کنید: برای ده روز از مصرف نوشیدنی‌ها و خوردنی‌های دارای قند پرهیز کنید. اگر پس از یک تا دو روز دچار سردردی و کج‌خلقی شدید یا اشتهای‌تان به خوردنی‌ها و نوشیدنی‌های شیرین زیاد شد، این امر نشان می‌دهد که به قند معتاد هستید.

  • Bildergalerie Zucker Darm

    قند فلورای روده را نابود می‌کند

    فلورای روده به روده در عمل هضم غذا کمک کرده و جهاز هاضمه را در مقابل باکتری‌های مضر حفاظت می‌کند. به هر اندازه که قند زیاد به روده‌ها برسد، به همان اندازه باکتری‌های مضر در روده بیشتر می‌شوند. قارچ‌ها و انگل‌ها عاشق قند هستند. قند همچنین موجب بروز نفخ، یبوست و اسهال می‌شود.

  • Ekel Schnupfen

    قند سیستم ایمنی بدن را ضعیف می‌کند

    خوردن زیاد قند سیستم ایمنی بدن را در مبارزه با عوامل بیماری‌زا ضعیف می‌کند. اندکی بعد از مصرف قند، سیستم ایمنی بدن ۴۰ درصد ضعیف می‌شود. گذشته از این، قند ویتامین C را از بدن می‌گیرد؛ ویتامینی که گلبول‌های سفید خون برای مبارزه با باکتری‌ها به آن نیاز دارند. قند همچنین احتمال بروز عفونت را در بدن زیاد می‌کند.

  • Bildergalerie Zucker Krebszellengrafik

    قند خطر ابتلا به سرطان را بالا می‌برد

    سلول‌های توموری برای تکثر به قند زیادی نیاز دارند. یک تیم بین‌المللی دانشمندان در دانشگاه پزشکی هاروارد تحت نظارت پروفسور لوئیس کنتلی مشغول تحقیق در این زمینه است که قند چه نقشی در شکل‌گیری سلول‌های سرطانی دارد. کنتلی احتمال می‌دهد که در بسیاری موارد، استفاده زیاد قند باعث سرطان می‌شود. او توصیه می‌کند که مصرف قند و شکر تا حد ممکن کم شود.

  • Bildergalerie Zucker Frauen mit Falten

    قند باعث پیری زودرس می‌شود

    دلیل این که قند باعث پیری زودرس می‌شود، در گلیکاسیون یا واکنش غیرآنزیمی قندها با پروتئین‌ها نهفته است. نتیجه آنکه مولکول‌های قند به رشته‌های کلاژن (فراوانترین پروتئین بدن) می‌چسبند و موجب سفت شدن بافت این رشته‌ها می‌شوند. به این ترتیب رشته‌های کلاژن قابلیت ارتجاعی خود را از دست می‌دهند. این وضعیت موجب می‌شود تا انتقال مواد سمی با اختلال انجام گیرد و پیر شدن سلول‌ها سرعت بیشتری یابد.

  • Bildergalerie Zucker agressive Kinder

    قند انسان را تهاجمی می‌کند

    آن‌هایی که بیش از اندازه شکر و قند مصرف می‌کنند، گرایش زیادی به رفتارهای تهاجمی دارند. مشخص شده است که قند در بروز اختلال کم‌توجهی− بیش‌فعالی (ADHD) در کودکان نیز تاثیر دارد. چنانچه مصرف قند و شکر در کودکان بالا باشد، آنها با مشکل عدم تمرکز روبرو خواهند شد.

  • Bildergalerie Zucker Alzheimer

    قند خطر ابتلا به آلزایمر را نیز بالا می‌برد

    تحقیقات نشان می‌دهند که استفاده زیاد قند و شکر خطر ابتلا به آلزایمر را نیز افزایش می‌دهد. یک تحقیق در سال ۲۰۱۳ نشان داد که مقاومت به انسولین و بالا بودن قند خون (عوارض جانبی معمول دیابت) ارتباط مستقیمی با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی از جمله آلزایمر دارد.


مطالب بیشتر از مدیا سنتر

Frau mit Tasse Kaffee

دانستنی‌هایی در مورد قهوه 26.03.2017

Deutschland RAF-Mitglieder Ernst-Volker Wilhelm Staub, Daniela Klette und Burkhard Garweg

روزی که ترور در آلمان از چپ وارد شد 05.04.2018

Partei der Linken Iran Deutschland Gründungskongress der Linkspartei Iran ( Volksfedain)

حزب چپ ایران (فدائیان خلق)، حزبی برای تمام فصول؟ 04.04.2018

Sepideh Raissadat iranische Sängerin

بازپخش کنسرت سپیده رئیس‌سادات به مناسبت روز جهانی زن در دویچه‌وله فارسی 09.03.2018

بیشتر بخوانید

Champignon

قارچ و شیر، دشمن بیماری‌های متابولیکی 29.09.2018

شیر و قارچ چه خصوصیات مشترکی دارند؟ شیر و قارچ هر دو قند خون را تنظیم می‌کنند. این ویژگی مهمی است که پژوهندگان برای پیشگیری و کنترل دیابت نوع دوم پیشنهاد می‌کنند.

Koalitionsverhandlungen von Union und SPD

دولت آلمان با مالیات شکر مخالف کرد 06.05.2018

کلوکنر وزیر تغذیه آلمان با پیشنهاد اتحادیه پزشکان آلمانی و بیمه‌های درمانی مبنی بر وضع مالیات بر شکر مخالفت کرد. او می‌گوید که در آلمان با هزینه پایین هم می‌توان غذای سالم تهیه کرد.

100 Jahre Coca-Cola-Flasche

کوکاکولا مسئول چاقی و دیابت؟ 04.04.2018

دیده‌بان مواد غذایی (Foodwatch)، سازمان مدافع حقوق مصرف کنندگان، در گزارشی شرکت کوکاکولا را در گسترش چاقی و دیابت مسئول می‌داند. این گزارش به‌ویژه تبلیغات کوکاکولا را "غیرمسئولانه" خوانده است.

Welt Diabetes Tag

​​​​​​​روز جهانی دیابت؛ روزی برای ۵ میلیون ایرانی 14.11.2016

حدود ۵ میلیون نفر در ایران به بیماری قند مبتلا هستند. در روز تولد کاشف انسولین که در تقویم ملل متحد روز جهانی دیابت نام‌گذاری شده، در ایران و جهان به این بیماری پرداخته و درباره راه‌های مقابله با آن اطلاع‌رسانی می‌شود.