سالم‌ترین غذاها برای خنک کردن بدن در روزهای گرم | دانش و فناوری | DW | 01.07.2020
  1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages
تبلیغات

دانش و فناوری

سالم‌ترین غذاها برای خنک کردن بدن در روزهای گرم

اخبار پزشکی و سلامت این هفته نگاهی دارد به این عناوین: سالم‌ترین غذاها برای خنک کردن بدن در روزهای گرم؛ عارضه روانی بازماندگان کووید-۱۹ و سروتونین، هورمونی برای کاهش عفونت‌های گوارشی.

مصرف برخی میوه‌ها و سبزیجات کم‌کالری و کم‌کربوهیدرات، علاوه بر این که وزن را در محدوده سالم نگه می‌دارد، راهی برای خنک کردن بدن در روزهای گرم تابستان نیز هست.

به گزارش Prevention، یکی از این گزینه‌های غذایی کرفس است. ۹۵ درصد از این سبزی را آب تشکیل داده است. کرفس نه تنها فرایند هضم مواد غذایی را تسهیل می‌کند، بلکه مدر است و می‌تواند باعث تنظیم مایعات بدن شود.

جالب است بدانید که یک فنجان تمشک تنها ۵ گرم و یک فنجان زغال اخته ۷ گرم شکر دارد. مصرف توت‌ها بخصوص انواع یخ زده آنها، باعث کاهش دمای بدن می‌شود.

در میان سبزیجات، رازیانه نیز سرشار از آب و فیبر است و مصرف آن باعث کاهش دمای بدن و کاهش میزان اسید معده می‌شود.

فلفل‌های تند انتخابی عالی برای هوای گرم هستند. کپسایسین موجود در این فلفل‌ها، سیگنالی را به مغز شما ارسال می‌کند که بدن بیش از حد گرم شده است. در نتیجه برای خنک شدن بیشتر عرق خواهید کرد. تبخیر عرق، باعث کاهش دمای پوست می‌شود.

در تابستان، همراه با غذاهای حاوی پروتئین، آناناس بخورید. مصرف پروتئین باعث احساس گرما می‌شود چون بدن برای هضم آن به انرژی زیادی نیاز دارد. اما آناناس حاوی آنزیمی به نام بروملین است که هضم پروتئین را برای بدن راحت‌تر می‌کند.

آب نارگیل نیز دارای قند بسیار محدود و البته پتاسیم فراوان است. پتاسیم باعث حفظ الکترولیت‌های بدن می‌شود و به احساس خنک بودن کمک می‌کند.

منتول موجود در نعناع نیز باعث احساس خنکی می‌شود. حتی مصرف نعناع خیلی زودتر از نوشیدن آب ممکن است حس تشنگی را برطرف کند.

اختلال استرس پس از سانحه؛ عارضه روانی بازماندگان کووید ۱۹

بنا به هشدار جمعی از روانشناسان و روانپزشکان کالج کینگ لندن و دانشگاه آکسفورد، بیمارانی که از کووید-۱۹ جان سالم به در برده‌اند، باید تحت غربالگری اختلال استرس پس از سانحه (PTSD) قرار بگیرند.

به گزارش گاردین، اختلال استرس پس از سانحه در افرادی رخ می‌دهد که یک رویداد آسیب‌زا را تجربه کرده اند. همه‌گیری ویروس کرونا می‌تواند استرس زیادی به خصوص برای کسانی که به دلیل عفونت بستری شده‌اند، به همراه داشته باشد.

افراد مبتلا به PTSD حتی اگر هیچ خطری تهدیدشان نکند، ممکن است احساس استرس، ترس و اضطراب کنند. بیشتر افراد مبتلا به PTSD ممکن است علائم این اختلال را سه ماه بعد از یک رویداد آسیب‌زا یا استرس‌زا تجربه کنند. علائم ممکن است بیش از یک ماه به طول انجامد و آنقدر شدید باشد تا بر روابط و فعالیت‌های روزانه تاثیر منفی بگذارد.

علائم این بیماری شامل فلش بک، افزایش ضربان قلب، افکار ترسناک، رویاهای بد، احساس تنش، خشم و از دست دادن علاقه به فعالیت‌های لذت بخش است. دریافت درمان زودرس برای کاهش پیشرفت بیماری ضروری است.

کارشناسان بهداشت تخمین می‌زنند که ممکن است ده‌ها هزار نفر از مبتلایان به کووید-۱۹ در معرض خطر PTSD باشند. همچنین تحقیقات نشان داده که حدود ۴۰ درصد از افراد مرخص شده از بخش مراقبت‌های ویژه علائم اضطراب را از خود نشان می‌دهند، ۳۰ درصد آنها دچار افسردگی و ۲۰ درصدشان نیز دارای علائم اختلال استرس پس از سانحه هستند.

سروتونین، هورمونی برای کاهش عفونت‌های گوارشی

تحقیقات جدید دانشمندان دانشگاه تگزاس نشان داده است که سروتونین یا همان "هورمون شادی" می‌تواند باعث کاهش خطر ابتلا به برخی عفونت‌های خطرناک دستگاه گوارش شود.

به گزارش مدیکال اکسپرس، این یافته‌ها می‌تواند روشی جدید برای مقابله با برخی عفونت‌های گوارشی ارائه دهد که تنها معدودی از آنتی‌بیوتیک‌ها قادر به درمان آنها هستند.

اگرچه بیشتر تحقیقات در مورد سروتونین درباه تأثیرات آن روی مغز متمرکز است، اما حدود ۹۰ درصد از این انتقال‌دهنده عصبی در دستگاه گوارش تولید می‌شود. در دستگاه گوارش انسان میلیاردها باکتری زندگی می‌کنند که بیشتر آنها مفید هستند، اما باکتری‌های بیماری‌زا نیز می‌توانند دستگاه گوارش را درگیر کنند و باعث عفونت‌های جدی و کشنده شوند.

محققان دریافتند که باکتری اشرشیا کولی که باعث مسمومیت‌های غذایی می‌شود، می‌تواند توسط هورمون سروتونین در آزمایشگاه مهار گردد. آنها سپس آزمایش مشابهی را روی موش‌ها انجام دادند. نتایج نشان داد موش‌‌هایی که مقدار زیادی سروتونین در دستگاه گوارش دارند، کمتر با باکتری سیتروباکتر رودنتیم آلوده می‌شوند.

محققان قصد دارند در آینده امكان دستكاری سطح سروتونین را به عنوان روشی برای مقابله با عفونت‌های باكتریایی در دستگاه گوارش بررسی كنند. در حال حاضر، تعداد کمی از آنتی‌بیوتیک‌های موجود می‌توانند به طور مؤثر با باکتری اشرشیا کولی مبارزه کنند. حتی برخی از آنتی‌بیوتیک‌ها عواقب عفونت را بدتر می‌کنند و باعث می‌شوند باکتری‌ها سموم بیشتری را آزاد کنند.

مصرف غذاهایی از جمله ماهی سالمون و ماهی قزل‌آلا، تخم مرغ، گوشت بوقلمون، توفو و سویا، شیر، پنیر و آناناس به افزایش تولید سروتونین در بدن کمک می‌کنند.

آیا یوگا واقعا به کاهش وزن کمک می‌کند؟

مطالعات جدید حاکی از آن است که یوگا علاوه بر بهبود انعطاف‌پذیری و تعادل، روش موثری برای کاهش وزن و تناسب اندام است.

به گزارش مدیکال دیلی، انواع مختلف یوگا تاثیرات متفاوتی روی وزن دارند. به عنوان مثال انجام بیکرام یوگا در یک اتاق گرم می‌تواند به سوزاندن به طور متوسط ۴۶۰ کالری در مردان و ۳۳۰ کالری در زنان کمک کند. آشتانگا یوگا نیز می‌تواند به سوزاندن ۳۰۰ کالری در تنها نیم ساعت کمک کند. سایر یوگاهای قدرتی مثل وینیاسا نیز می‌توانند علاوه بر تقویت سیستم خون‌رسانی بدن و تقویت عضلات، باعث کاهش وزن موثر شوند.

به گفته کارشناسان تغذیه، افراد برای کاهش وزن باید کالری بیشتری نسبت به آنچه مصرف می‌کنند، بسوزانند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۶ نشان داد که یوگا با کمک به کنترل مصرف مواد غذایی یا ایجاد ذهن‌آگاهی، به این فرایند کمک می‌کند.

ذهن‌آگاهی از طریق یوگا از طرق مختلفی منجر به کاهش وزن می‌شود، از جمله: مقاومت در برابر مصرف غذاهای ناسالم یا پرخوری ناشی از استرس، افزایش اعتماد به نفس، دور شدن افکار مزاحم و غیر ضروری، غلبه بر خوردن بر اساس علائم بیرونی غذا مانند رنگ غذا، درک طعم واقعی غذا، لذت بردن از غذاهای سالم و کاهش تصویر منفی فرد از بدن خود.

با این حال، این مهم است که بدانید یوگا به تنهایی منجر به کاهش وزن نمی‌شود. افراد باید این کار را در کنار یک رژیم غذایی سالم و سایر فعالیت‌های بدنی، مانند پیاده‌روی یا دویدن انجام دهند. انجمن قلب آمریکا پیشنهاد می‌‌کند که برای کاهش وزن موثر، در کنار یوگا روزانه ۳۰ تا ۶۰ دقیقه تمرین ایروبیک با شدت متوسط انجام دهید و حداقل دو بار در هفته در تمرین‌های قدرتی شرکت کنید.