۲۴ مارس ۱۸۶۴: دست همکاری پزشکی و دامپزشکی

پدرش کشاورز و دباغ تنگدستی بود ولی روبرت از چنان نبوغی برخوردار بود که فرودستی طبقاتی نتوانست جلوی پیشرفت او را بگیرد.

روبرت اوسترتاگ (Robert Ostertag) تا ۱۶ سالگی به دبیرستان راه نیافته بود، اما با کار و تلاش شبانه‌روزی در کمتر از ۴ سال دیپلم گرفت و توانست در ۲۰ سالگی به عنوان دامپزشک به کار مشغول شود.

در آن زمان دامپزشکی هنوز رشته دانشگاهی نبود. اوسترتاگ پزشکی خواند و ۲۷ ساله بود که به عنوان استاد رشته پزشکی به کار در دانشگاه اشتوتگارت پرداخت.

روبرت اوسترتاگ نخستین کسی بود که به امکان و معضل انتقال بیماری از حیوان به انسان و برعکس اشاره کرد و پیوسته از طریق نامه‌های رسمی به ادارات و مقالات تخصصی این مشکل و امکان حل آن را تذکر می‌داد.

افزون بر این روبرت اوسترتاگ بر همکاری پزشکان، پیراپزشکان و دامپزشکان تأکید بسیار داشت و در تنظیم "قانون نظارت بر گوشت در امپراتوری آلمان" که در سال ۱۹۰۰ تنظیم و تصویب شد و اساس آن هنوز هم در اتحادیه اروپا معتبر است، نقش برجسته‌ای ایفا کرد.

روبرت اوسترتاگ در یکی از سفرهای پژوهشی خود به شرق افریقا کرم بسیار کوچکی پیدا کرد که باعث خرابی معده دام‌ها و انسان می‌شود. این کرم به یاد او به نام اوسترتاگیا ثبت شده است. ‌

در سال ۱۹۱۲ رئیس ایالت وورتمبرگ در جنوب آلمان به او لقب عالیجنابی داد و او را به خاطر خدماتش به دانش دامپزشکی و بهداشت، به طبقه اشراف وارد کرد. روبرت فن اوسترتاگ از آن پس همه تلاش خود را صرف ایجاد نهادهای بهداشتی و سازمان‌های نظارت بر گوشت سالم کرد و به همین خاطر از او به عنوان "پدر کنترل گوشت" یاد می‌کنند.

روبرت فن اوسترتاگ در ۷۶ سالگی در اشتوتگارت درگذشت.