تحقیق: بین نوشیدنی‌های شکردار و سرطان ارتباطی وجود دارد

به هر حال نتایج یک کار تحقیقاتی جدید در فرانسه این تصور را ایجاد می کند که محدودیت مصرف نوشیدنی های شکردار ممکن است به کاهش میزان سرطان در میان مردم کمک کند. 

در دهه های گذشته مصرف نوشیدنی های شکردار که باعث چاقی شدید می شود، در سراسر جهان افزایش یافته است. اضافه وزن نیز خطر ابتلا به سرطان را بالا می برد.

سازمان جهانی صحت می گوید، مردم باید مصرف روزنامه شکر را به کمتر از ۱۰ درصد از مجموع مصرف انرژی شان محدود کنند. اما این سازمان می گوید که کاهش بیشتر مصرف شکر به کمتر از ۵ درصد یا حدود ۲۵ گرم در روز، برای حفظ صحت موثرتر است.

بسیاری از کشورها به شمول بریتانیا، بلجیم، فرانسه، مجارستان و مکسیکو بر قند یا شکر مالیات بسته اند یا چنین اقدامی را در نظر دارند. هدف آن ها بهبود وضعیت صحی مردم است.

در این کار تحقیقاتی که در روزنامه طبی بریتانیایی «بی ام جی» نشر شده، داده های ۱۰۱ هزار و ۲۵۷ تن از شهروندان بزرگسال فرانسوی ( ۲۱ درصد از آن ها مرد و ۷۹ درصد از آن ها زن بوده اند) و میزان مصرف نوشیدنی های شکردار توسط آن ها ارزیابی شده است. تحقیقات با استفاده از داده های این افراد  ۹ سال تمام (بین سال های ۲۰۰۹ تا ۲۰۱۸) به طول انجامید. محققان در طول این مدت میزان خطر ابتلای این اشخاص را به همه انواع سرطان ارزیابی کردند. سرطان پستان، روده بزرگ و پروستات نیز از جمله آن است.   

پژوهشگران برای انجام تحقیقاتشان سن، جنسیت، سطح تحصیلات، موارد سرطان در خانواده، اعتیاد به سگرت و میزان فعالیت های فیزیکی را در نظر گرفتند.

افزایش خطر

نتایج این تحقیقات نشان داد که افزایش ۱۰۰ میلی لیتری مصرف نوشیدنی های شکردار در روز با افزایش ۱۸ درصدی انواع مختلف سرطان و افزایش ۲۲ درصدی خطر ابتلا به سرطان سینه ارتباط دارد.

محققان اشخاصی را که نوشیدنی های شکردار مصرف می کردند، به دو دسته تقسیم کردند. یک گروه آب میوه و گروه دیگر نوشیدنی های شکردار دیگر مصرف می کرد. اما تحقیقات نشان داد که بین افزایش خطر ابتلا به همه انواع سرطان و مصرف هر دو نوع این نوشیدنی ها (چه آب میوه یا نوشیدنی های شکردار دیگر) ارتباط وجود دارد و میزان خطر در مورد هر دو گروه یکسان است. 

کارشناسانی که به طور مستقیم در این تحقیقات دخالت نداشتند، گفتند که این کار پژوهشی به خوبی و با رعایت اصول علمی انجام شده، ولی نتایج آن نتوانسته ثابت کند که آیا شکر زیاد می تواند علت سرطان باشد یا نه.

املیا لیک، یک کارشناس تغذیه و صحت عامه در دانشگاه «تیس ساید» بریتانیا گفت: «این کار تحقیقاتی علت ارتباط بین شکر و سرطان را مشخص نمی کند. اما نتایج آن به اهمیت تلاش ها برای کاهش مصرف شکر یک بار دیگر صحه می گذارد».

او ادامه داد، پیام این کار تحقیقاتی روشن است. کاهش مصرف شکر در رژیم غذایی روزمره از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

Me/af (Reuters)

این تصاویر مربوط به سال ۲۰۱۸ است.