Virgilio Martínez: innovación y tradición | TV | DW | 11.07.2019
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TV

Virgilio Martínez: innovación y tradición

Entrevistamos a uno de los chefs más celebrados del momento: el peruano Virgilio Martínez, quien tiene puesta su mirada en la investigación de nuevos productos, pero también busca recuperar antiguos ingredientes locales colaborando con comunidades agrícolas. Martínez lleva la marca Perú a todo el mundo. Lo visitamos en su restaurante Central.

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