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Casi todas las especies de esturión en el Danubio están amenazadas o en peligro de extinción. La destrucción de su hábitat, la obstrucción de la migración de desove y la sobrepesca constituyen la mayor amenaza para este noble pescado. A falta de alternativas, el comercio de caviar es la principal fuente de ingresos de los habitantes del delta. A principios del año 2000, el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) logró imponer una veda de diez años para la pesca del esturión que comenzó en 2006 y acaba a finales del 2015.