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Macrogranjas de salmón con rayos láser

13 de noviembre de 2024

Chile es el segundo mayor productor de salmón del mundo, después de Noruega. El sector está en auge, pero se enfrenta a varios problemas.

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 Chile, Patagonien: Lachsfarm
Imagen: Jochen Tack/imageBroker/picture alliance

El uso intensivo de antibióticos, la contaminación de vías fluviales y la proliferación récord de algas son algunos de ellos. ¿Podrán la tecnología resolverlos?

Nutricionistas, médicos, entrenadores personales… todos recomiendan comer salmón por su alto contenido de Omega-3. Pero ¿qué pasa en las piscifactorías de salmón? ¿Cómo logran poder dar abasto a la imparable demanda mundial de este pescado?

Los retos son muchos. Esta especie es depredadora y necesita grandes cantidades de alimento. Además, las tasas de enfermedades y de mortalidad son muy altas en los criaderos. La industria salmonera, que tiene a Chile y a Noruega como sus principales líderes, es criticada por el uso intensivo de antibióticos, la contaminación de las aguas y la amenaza de extinción de las poblaciones de salmón salvaje, entre otros problemas.

Hay empresas pioneras que usan métodos alternativos como piscifactorías cerradas y rayos láser para desparasitar ¿Podrá la tecnología resolver los problemas del sector?

 

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