Karina Appeldorn ha sido coronada Pastelera del Año 2015 por la guía gastronómica Gault Millau, lo que la convierte en una de las pocas mujeres que han obtenido este preciado galardón. El secreto de esta antigua ingeniera, aficionada a todo lo natural, es la presentación simétrica, el uso de ingredientes de temporada y la inspiración en paisajes.