Kaiserschmarrn | Sociedad | DW | 15.06.2018
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Kaiserschmarrn

Es un postre de la cocina austriaca y muy popular en lo que fue el imperio austrohúngaro, así como en Baviera (Alemania). Está hecho de una masa similar a la de los panqueques, dulce y gruesa.

La masa se carameliza y contiene más huevo que un panqueque normal. Lleva almendras, pasas de uva y confitura o trozos de manzana. Se espolvore con azúcar glas y se come acompañado de compotas de frutas. Muchas veces se sirve como almuerzo.