Hígado de pollo con cebolla y manzanas | Audiorecetas | DW | 06.11.2013
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Audiorecetas

Hígado de pollo con cebolla y manzanas

El restaurante Sauvage combina formas de alimentación prehistóricas con una gastronomía moderna. A continuación, prepararemos hígado de pollo con cebolla y manzanas.

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05:05 minutos

Cocina paleolítica para el paladar del siglo XXI

Ingredientes

1 kg de hígado de pollo

8 cebollas

4 manzanas ácidas

aceite de oliva

sal

pimienta

hierbas de Provenza

Preparación

Lavar el hígado y cortarlo en trozos pequeños. Cortar las cebollas en medialunas. Lavar las manzanas y cortarlas en gajos después de sacar las semillas. Freír las cebollas en el aceite de oliva, añadir el hígado, las hierbas de Provenza, sal y pimienta al gusto. Añadir los gajos de manzana y dejar freír unos minutos más.

Guten Appetit!

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