Gulash de Szeged
9 de abril de 2014Ingredientes para 4 porciones:
- 1 kilo de carne de cerdo magra
- ½ kilo de chucrut
- 4 cebollas
- 5 tomates
- 2 pimientos rojos
- 250 gramos de crema agria
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 1 cucharadita de cominos
- Mantequilla
- ¼ litro de agua
- Sal y pimienta
Preparación:
Calentar la mantequilla en una olla. Picar la cebolla, los tomates y los pimientos rojos en trozos pequeños y verterlos sobre la manteca caliente. Cortar la carne en cubitos de unos dos centímetros, agregarlos a la verdura y freírlo todo a fuego alto. Salpimentar, aliñar con comino y luego añadir el agua. Con la olla tapada, dejar hervir a fuego lento durante hora y media. Después se condimenta con el pimentón dulce, agregar el chucrut y dejar reposar unos minutos. Al final se añade la crema agria. Servir con pan blanco o papas cocidas.
iBuen provecho!